샤도네이 사람들이 싫어하는 와인이지만 샤도네이는 여전히 미국에서 가장 인기 있는 포도 품종이자 전 세계적으로 가장 널리 재배되는 화이트 와인 포도입니다. 샤도네이를 싫어하는 사람이 많은 만큼 이 화이트 와인을 절대적으로 좋아하는 사람도 많은 것 같습니다. 이든 참나무 또는 unoaked 샤르도네는 여름에는 해변에서, 겨울에는 난로 옆에서 휴식을 취하는 데 완벽한 화이트 와인입니다.
그러나 우리가 Chard를 좋아하거나 싫어하는만큼 우리 중 많은 사람들이 Chard에 대해 알지 못합니다. 샤도네이를 좋아하든 싫어하든 모두가 알아야 할 6가지 사실을 소개합니다.
샤도네이는 프랑스에서 태어났습니다. 보다 구체적인 부르고뉴
맞아요 이 포도의 본고장은 부르고뉴 이 지역에서 생산되는 와인은 단순히 화이트 부르고뉴로 알려져 있습니다. 왜냐하면 다른 백포도로 만든 다른 화이트 와인이 있지만 샤르도네는 가장 높이 평가되고 이 지역의 놀라운 테루아를 진정으로 포착하는 것으로 간주되기 때문입니다.
모든 샤도네이가 버터향이 나는 것은 아닙니다
버터리 샤도네이는 오크나무와는 전혀 관련이 없고 오크나무와는 전혀 관련이 없습니다. 말로락틱 발효 . 사과의 라틴어 이름에서 유래한 말산(Malic acid)이 우유의 라틴어 이름에서 유래한 젖산(Lactic acid)으로 전환되는 과정입니다. 와인 메이커가 모든 설탕이 알코올로 전환된 후에 발생하는 이러한 발효가 일어나도록 허용하면 더욱 버터 같고 둥근 질감을 얻을 수 있습니다. 그렇지 않으면 와인이 훨씬 더 시큼하고 바삭바삭해집니다.
바닐라와 구운 오크 향이 마음에 들지 않는다면 오크통이 아닌 샤도네이를 구입하세요
80년대와 90년대 초반 미국이 샤르도네에 열광하던 시절, 캘리포니아는 바닐라 구운 마시멜로와 나무 향이 강한 와인을 만들기 위해 공격적으로 와인을 오크잉하는 데 많은 노력을 기울였습니다. 사람들은 그것을 좋아했고 일부는 여전히 좋아하지만 취향은 변했습니다. 좀 더 상쾌하고 바삭바삭한 맛을 원한다면 언오크나 샤블리를 맛보세요.
블랑 드 블랑 샴페인을 마신다면 샤도네이를 마신다
블랑 드 블랑 샴페인 전형적인 샴페인은 화이트 와인 포도로만 만든 거품이 많은 샴페인입니다. 피노 누아 피노 뫼니에와 샤도네이.
샤르도네는 재배하기가 매우 쉽습니다
샤르도네는 전 세계에서 가장 많이 재배되는 포도 품종이며 그 중 대부분은 거의 모든 곳에서 자랄 수 있는 능력과 관련이 있습니다. 부르고뉴 출신의 피노 누아(Pinot Noir)는 엄청나게 변덕스러울 수 있지만 샤르도네는 거의 모든 곳에서 잘 어울리는 것 같습니다.
샤도네이는 스테이크와 짝을 이룰 수 있습니다
크고 풍부한 캘리포니아 샤도네이가 있으면 그릴을 켜고 스테이크 몇 개를 얹으십시오. 와인과 고기가 얼마나 잘 어울리는지 보면 깜짝 놀라게 될 것입니다.
