수제 맥주 양조장은 환경과 소비자에게 좋은 소식인 유리병 대신 알루미늄 캔에 제품을 포장하는 경향이 점점 더 커지고 있습니다. 캔은 병보다 가볍기 때문에 운송에 필요한 연료가 적고 재활용도 더 쉽습니다. 또한 귀중한 맥주에서 빛과 산소를 멀리하는 데 더 좋습니다. 응 캔.
알루미늄은 또한 맥주 게시판과 평가 사이트에서 많은 토론을 벌이는 트로피 사냥 맥주 거래자들의 버블랩 부담을 덜어줍니다. 나는 이것에 대해 어떻게 생각하는지 잘 모르겠습니다. 이러한 은밀한 맥주 교환에 대한 뭔가가 소름 끼치거나 적어도 이상하다고 생각하지만 실제로 무엇을 말할 수 없으므로 그것이 아마도 무해한 취미에 대한 근거 없는 개인적인 편견일 뿐이라는 점을 받아들여야 합니다. 동료들을 거래해 보세요! 그리고 동네에서 가장 인기 있는 IPA를 다른 사람의 똑같은 버전으로 바꾸기 위해 운송 및 처리 비용을 추가하는 동안 심부름을 싫어하는 우리는 주변에 있는 것은 무엇이든 마실 수 있습니다.
글쎄요. 주변에 있는 것뿐만이 아닙니다. 그것은 수십 년 동안의 잔인한 국가 맥주 전략이었으며 그 암울한 시절로 돌아갈 이유가 없습니다. 가장 신선한 최신 고래를 강박적으로 추적하는 것과 육포 전시에 가장 가까운 캔 30개를 선택하는 것 사이에는 넓고 맛있는 중간 길이 있습니다.
새로운 의견을 수집하는 데 너무 많은 시간을 소비하고 있다고 느낄 때마다 우리 모두가 사랑했지만 어느 시점에서 잊어버렸던 훌륭한 맥주를 다시 방문하는 것을 고려해 보십시오. 이는 뇌와 미각을 재조정하는 데 도움이 되며, 현재의 부끄러움에 대한 길을 닦는 데 도움이 된 맥주에 경의를 표하는 것이 중요합니다. 여기 우리가 결코 당연하게 여겨서는 안되는 10가지 훌륭한 맥주가 있습니다.
시에라 네바다 페일 에일
시에라 네바다 페일 에일(Sierra Nevada Pale Ale)이 미국 역사상 가장 중요한 맥주라고 주장하는 것은 완전히 미친 짓은 아닙니다. 호피 페일 에일 수그러들 기미가 보이지 않는 열풍. SNPA는 사무엘 아담스 보스턴 라거(Samuel Adams Boston Lager)에 이어 미국에서 두 번째로 많이 팔리는 수제 맥주입니다. 따라서 하드코어 맥주 애호가들이 잊어버리는 경향이 있음에도 불구하고 시장은 첫 번째 병입 후 35년이 지난 후에도 여전히 무슨 일이 일어나고 있는지 알고 있습니다.
브루클린 라거
뉴욕시는 19세기와 20세기 초에 미국 최고의 맥주 생산지 중 하나였으며 금지령 직전 몇 년 동안 70개의 양조장이 운영되었지만 전후 맥주 산업 통합으로 인해 수많은 소규모 지역 운영이 요구되면서 모든 것이 지옥으로 떨어졌습니다. Brooklyn Brewery는 1988년 문을 열었을 때 느리고 꾸준한 현대적 부흥을 주도했으며, 여전히 뛰어난 비엔나 스타일 라거는 술을 마시는 대중이 괴로움의 교회로 완전히 개종하기 전 초기에 불을 지켰습니다.
벨스 투 하트 에일
중서부는 IPA로 잘 알려져 있지 않으며 이는 Bell이 2000년에 양조하기 시작한 홉 향이 나는 7% ABV 슈퍼스타에 라벨을 붙이지 않았기 때문입니다. Kalamazoo의 환상적인 IPA-by-another-name은 Centennial 홉만을 사용하여 완벽하게 균형 잡힌 꽃 감귤류와 소나무 향을 만들어냅니다. 요즘에는 Bell의 Hopslam을 포함하여 더 육즙이 풍부한 새로운 IPA에 대한 소란이 더 많이 들리지만 Two Hearted는 여전히 스타일을 거의 완벽하게 보여줍니다.
셸의 필스
바이킹 시즌 5 에피소드 16
숙련된 술꾼들이 모든 맥주가 훌륭한 맥주를 만들기 위해 사치스럽게 홉을 첨가하거나 사워 오크나무로 만들거나 로스팅할 필요는 없다는 사실을 깨닫기 시작하면서 지난 몇 년 동안 수제 필스너가 인기를 얻고 있습니다. New Ulm Minnesota의 Schell's Brewery는 수십 년 동안 산뜻하고 상쾌한 독일풍의 와인을 생산해 왔으며 이 스타일의 재출현에 관심이 있는 사람이라면 누구나 1988년 Great American Beer Festival 금메달 수상자인 이 제품으로 연구를 시작하는 것이 좋을 것입니다.
트뢰그스 너겟 넥타
이것 임페리얼 앰버 에일 2004년에 데뷔했을 때 혁명적이었고 7.5% ABV 93 IBU 홉 몬스터는 여전히 본질적으로 발명한 클래스의 우두머리입니다. 늦겨울 시즌에는 Nugget Cascade Simcoe Tomahawk와 Warrior 등 다섯 가지 홉 품종을 사용하여 비엔나 뮌헨과 필스너 몰트 블렌드를 완벽하게 보완하는 강렬한 열대 과일과 소나무 수지 향을 만들어냅니다.
파이어스톤 워커 DBA
Firestone Walker는 두 주요 평가 사이트 모두에서 만점을 받은 14% ABV 러시안 임페리얼 스타우트인 Parabola부터 Great American Beer Festival 금상을 3년 연속 수상한 홉업 필스너인 Pivo까지 광범위한 범위의 뛰어난 맥주를 양조합니다. 그러나 현대 미국 맥주에 대한 Firestone Walker의 가장 큰 공헌은 영국의 고전적인 조합 양조 시스템의 부활일 것입니다. Firestone Union 모델은 60갤런 오크통을 사용하여 19세기 중반에 시작된 Burton-Upon-Trent의 조합 시스템에서 나온 밝고 깨끗하고 복잡한 맛을 재현합니다. 뛰어난 DBA 또는 더블 배럴 에일(Double Barrel Ale)은 오크통에서 발효된 맥주와 스테인레스 스틸에서 발효된 맥주를 혼합한 영국식 페일 에일입니다. 구운 맥아 토피와 바닐라 향이 독특하고 즐거운 맥주를 만들어줍니다.
알라가쉬 화이트
과일향이 나고 매콤하면서도 접근하기 쉬운 벨기에 스타일의 위트비어는 많은 새로운 수제 맥주를 마시는 사람들에게 중요한 관문 맥주 역할을 하며 Allagash의 주력 제품인 White는 이제 미국 최고의 맥주로 30년을 맞이하고 있습니다. 밀맥주 . 전통적인 고수풀과 오렌지 껍질에 후추 향이 나는 Saaz 홉을 첨가하여 Allagash White를 가볍고 마실 수 있으면서도 다차원적이고 복합적으로 만듭니다.
오메강 헤네핀
요즘 거의 모든 고급 미국 양조장은 세종의 일부 버전을 제공하지만 Ommegang은 고전적인 벨기에 농가 스타일의 국내 최초 생산자였습니다. Hennepin은 낙원 고수 오렌지 껍질과 생강을 선보입니다. 약간 바쁘게 들릴 수도 있지만 결과적으로 나오는 맥주는 독단적이고 미묘합니다. 최근의 세종 붐은 확실히 환영할 만한 발전이지만 운이 좋게도 Hennepin을 얻을 수 있는 43개 주 중 하나에 살 수 있다면 꼭 필요한 것은 아닙니다.
도그피시 인디언 브라운 에일
현재 인디아 페일 에일은 상상할 수 있는 모든 색상과 농도로 제공되지만 Dogfish Head가 1999년에 홉 함량이 높은 이 브라운 에일을 출시했을 때는 그렇지 않았습니다. 인디언 브라운은 아메리칸 브라운 에일의 색상과 스카치 에일의 풍미 프로필, IPA의 홉 특성을 결합하여 양조되었습니다. 깊이 로스팅된 커피와 초콜릿 향이 짙은 과일과 소나무 홉과 결합되어 7.2% ABV의 아름다움을 선사합니다.
돌 오만한 놈
Stone은 약간 부끄러운 맥주만큼이나 과격한 것으로 거의 알려져 있습니다. 오만한 놈(Arogant Bastard)은 단지 멍청한 이름을 가진 술을 마시는 맥주 그 이상입니다. 많은 사람들이 시도한 최초의 훌륭한 맥주입니다(예, 이름이 이상하기 때문입니다). Stone은 1997년에 이 7.2% ABV 스트롱 에일을 출시했으며 그 이후로 완벽한 수동 공격적인 아버지의 날 선물로 사용되었으며 슈퍼 홉 맥주가 맥아를 무시할 필요가 없다는 중요한 증거이기도 합니다. 오만한 바스타드는 흑설탕으로 구운 캐러멜과 비스킷 몰트가 놀라울 정도로 균형을 이루며 결국 긴 드라이 피니시에서 꽃송이 수지 홉으로 이어집니다.
