프랑스 세탁
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6 블록 내에 6 개의 별을 가진 캘리포니아 나파의 욘 트빌은 새로 발행 된 2011 년 미슐랭 가이드 샌프란시스코, 베이 지역 및 와인 컨트리에서 공개 된 바와 같이 1 인당 미슐랭 별이 세계에서 가장 많이 집중되어 있다고 주장합니다.
French Laundry : 5 년 연속 별 3 개
전반적으로 Napa Valley는 St Helena의 The Restaurant at Meadowood 리조트에 세 번째 미슐랭 스타를 수여하여 요리 핫스팟으로 명성을 굳혔습니다.
Yountville haul에는 5 년 연속 French Laundry의 별 3 개와 Domaine Chandon의 Bouchon, Redd 및 Etoile의 별표 3 개가 포함됩니다.
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또한 Yountville에있는 Bottega 레스토랑과 Bistro Jeanty는 Bib Gourmand 카테고리에서 두 명의 새로운 우승자입니다.
이 지역을 '세계에서 가장 다양한 요리 지역 중 하나'라고 설명하면서 새로운 가이드는 519 개의 레스토랑을 지명하여 French Laundry와 Meadowood에 별 3 개를, Coi, Cyrus 및 Manresa에 각각 2 개를 수여했습니다.
총 39 개의 레스토랑이 별표 1 개를 획득했으며 그중 11 개는 처음으로 별을 얻었지만 유명 장소 인 앨리스 월터스의 Chez Panisse가 별을 잃었습니다.
미슐랭 가이드 디렉터 인 Jean-Luc Naret은“샌프란시스코는 다양성으로 유명합니다. 사람, 정치, 풍경, 음식 등 다양합니다.
'베이 지역은 특히 비옥 한 농업 지역입니다. 선택할 것이 너무 많습니다. 우리는 가이드를 제작하기 위해 1 년 동안이 지역을 연구하며 그 노력은 엄청나게 만족 스럽습니다.
“이것은 단순히 세계에서 가장 훌륭한 요리 지역 중 하나입니다.”
탈출과 반전을 촉진하다
이 가이드는 10 월 6 일 The Michelin Guide New York 2011이 출시 된 후 발행됩니다. 미슐랭 최초의 시카고 가이드가 11 월 17 일에 출판됩니다.
Richard Woodard 작성
