- 하이라이트
- 매거진 : 2020 년 8 월호
- 와인 전설
Wine Legend : Leflaive, Montrachet 1992, Côte de Beaune Grand Cru, Burgundy, France
생산 된 병 300
구성 100 % 샤르도네
수율 약. 30hl / ha
사랑과 힙합: 뉴욕 시즌 8 에피소드 10
알코올 13.5 %
출시 가격 300 달러
오늘 가격 12,400 파운드
왜냐하면 ...
수십 년 동안 Domaine Leflaive는 Puligny-Montrachet의 벤치 마크 부동산이었습니다. 22ha의 멋진 포도원 (오늘날 거의 28ha)이 많은 프리미어 크루스와 4 개의 그랜드 크루스에 있습니다. 그 명성은 1980 년대에 사라 졌는데, 아마도 관대 한 수확량이 집중력을 잃었 기 때문일 것입니다. 그러나 1990 년 Vincent Leflaive는 은퇴하고 그의 딸 Anne-Claude는 그녀의 사촌 Olivier와 함께 공동 감독이되었습니다. 그때까지 그녀는 토양 전문가이자 양조 학자로서 매우 잘 훈련되었습니다. 1994 년에 그녀는 바이오 다이내믹 농업에 대한 열정을 공유 한 2008 년까지 20 년 동안 도메인의 셀러 마스터 인 Pierre Morey의 도움을 받아 책임자였습니다. 도메인의 1992 년 Montrachet의 명성은이 그랜드 크루의 두 번째 빈티지에 불과하다는 사실로 인해 향상되었을 수 있습니다.
다시 찾고
Anne-Claude는 훌륭한 사이트에서 최상의 결과를 이끌어 낼 수있는 능력을 전적으로 확신하면서 생물 역동성에 대한 열정적 인 개종자였습니다. 도메인 방문객들은 종종 같은 포도원에서 나온 두 잔의 블라인드 (하나는 유기농 방식으로, 다른 하나는 생체 역학적 방식으로 재배 됨)를 제시하고 어떤 와인이 더 좋은지 결정하도록 요청했습니다.
와인은 냉장고에 얼마나 오래
Anne-Claude는 정보에 입각 한 방문객 대부분이 바이오 다이내믹 와인을 선택했다고 주장했습니다. 내 경우와 내가 그곳에있는 동안 시음 실로 방황했던 이웃 비네 롱 프랑수아 카리용의 경우도 마찬가지였다.
1992 년에 그녀는 막 십자군을 시작했습니다. 1990 년에 그녀는 1 헥타르의 포도 나무를 개조했고 1992 년에는 3ha를 더 추가했습니다. 1997 년 전체 도메인이 생물 역 동성으로 전환되었습니다. 도메인의 탁월함을 감안할 때 Leflaive가 1991 년에 Montrachet에서 소포를 구입 한 것은 놀라운 일입니다. 따라서 1992 년은 두 번째 빈티지였습니다.
빈티지
초여름은 따뜻하고 습했지만, 7 월과 8 월은 괜찮 았고, 8 월 말에 환영 비가 내릴 때까지 포도 나무의 성숙이 막혔습니다. 9 월 초는 매우 더워서 빠르게 숙성과 약간의 산도가 떨어졌습니다. 그것은 매우 중요한 선택의 정확한 순간을 만들었습니다. 화이트 와인은 풍부하고 상대적으로 앞쪽에 있었고 구조가 부족했지만 최고급 와인은 잘 숙성되었습니다.
테루아
Leflaive는 0.08ha의 Montrachet를 소유하고 있으며 일반적으로 약 300 병을 생산합니다. 1950 년대에 심어진 것으로 추정되는이 단일 구획은 샤사 뉴-몽트 라쳇 구역 내에 있으며 르 몽 라체와 바타르-몽트 라쳇을 분리하는 차선과 매우 가깝습니다.
와인
포도원에서 신중하게 분류 한 후 와인을 공압 프레스로 압축 한 다음 새 통에서 발효시켜 연말까지 정기적으로 찌꺼기를 저어줍니다. 그런 다음 와인은 두 번째 겨울 동안 스테인레스 스틸 통에 담기 전에 동일한 배럴에서 총 1 년 동안 숙성되었습니다.
반응
로버트 파커는 1993 년에 와인을 시음했습니다. '본질적인 샤르도네, 맛이 스며 나오는 놀랍도록 풍부하고 고도로 추출 된 와인이지만 놀랍도록 정밀하고 집중되어 있습니다. [Leflaive Montrachet] 와인은 순도와 우아함으로 유명합니다. 1992 년대는 또한 특별한 수준의 풍부함과 강렬함을 보여줍니다. '
춤을 추는 엄마들은 이제 애비를 보았지만 이제는 그렇지 않습니다.
최근에는 Allen Meadows of www.burghound.com 2018 년에 와인을 맛 보았습니다 : '거의 30 세에도 1992 년 Montrachet는 향기의 신선도가 기묘하기 때문에 여전히 10 살이 된 것처럼 순항하고 있습니다. .. 환상적으로 복잡한 2 차 뉘앙스와 함께 이국적인 과일 향기 젖은 돌, 인동 덩굴, 아니스. 두껍고, 농축되고, 호화롭고, 어깨가 넓은 풍미는 놀라운 수준의 입 코팅 건조 추출물을 가지고있어… 미네랄 기반의 화려하고 긴 마무리에 뚜렷한 질감을 부여합니다. 이것은 하나의 강력한 노력이며, 실제로 이것은 천천히 마실 수 있습니다. 어떤 정의로든 와인의 기절. '
