- 하이라이트
- 매거진 : 2020 년 11 월호
- 와인 전설
Wine Legend : Bruno Giacosa, Asili Barbaresco Riserva 2004, 피에몬테, 이탈리아
- 생산 된 병 14,040
- 구성 100 % 네비올로
- 수율 40hl / ha
- 알코올 14.5 %
- 출시 가격 210 달러
- 오늘 가격 570 파운드
왜냐하면 ...
1929 년에 태어난 브루노 지아 코사 (Bruno Giacosa)는 와인 메이커 인 아버지 마리오 (Mario)와 함께 일하기 시작했습니다. 그의 할아버지 카를로는 고향 인 니 이브에서 와인을 생산하고 병에 담았습니다. 그의 초기 경력은 상인으로서 다른 생산자들을 위해 최고의 포도를 소싱하는 것이었지만, 필연적으로 Giacosa는 자신의 레이블로 와인을 생산하기를 원했고, 1961 년에 시작했습니다. 그는 최고의 음모라고 생각하는 것을 확인할 수 있었고 그의 포트폴리오는 성장했습니다. – Asili를 포함하여 가장 높이 평가되는 포도원은 그의 유명한 레드 라벨 라이저 바스의 원천이었습니다. 1970 년대의 처리량이 많은 농업 관행에 불만이있는 Giacosa는 전체 생산 공정을 최대한 통제하기 위해 뛰어난 포도밭을 구입하기 시작했습니다. 완벽 주의자 인 그는 자신이 설정 한 기준보다 약간 낮은 수준이라고 생각하는 와인을 병에 담거나 내놓는 것을 거부했습니다.
다시 찾고
Giacosa는 1996 년 자신의 최고의 Asili 소포를 구입했으며, Rabajà의 다른 Barbaresco 포도원에서는 경계 변경으로 인해 Rabajà 포도가 Asili 와인에 사용되는 것을 허용 한 후 2007 년부터 와인 생산이 중단되었습니다. 2013 년에 Giacosa는 0.5ha의 라바 자 (Rabajà)를 구입하여 그해에 제한된 와인 생산을 재개했습니다. 그러나 Asili는이 제품군에서 가장 인기있는 와인 중 하나입니다. Giacosa는 2004 년을 만들었지 만 2006 년 뇌졸중으로 인해 매우 긴 회복기가 필요했습니다. 그 뒤를 이은 일부 빈티지는 Giacosa와 그의 딸 Bruna가 고용 한 다른 와인 메이커, 특히 Giacosa 옆에서 수년 동안 일해온 Dante Scaglione에 의해 만들어졌습니다. Giacosa는 2018 년 사망 할 때까지 여전히 와인 생산에 주목했습니다.
우리 삶의 날들 채드와 애비
빈티지
온난 한 여름이 습한 봄에 이어 9 월이 끝나고 10 월 초가 건조되었습니다. Barbaresco와 Barolo의 재배자들은 풍부한 작물과 탁월한 품질을 제공하는 빈티지에 감격했습니다. 출시시 풍성한 와인은 기교를주기에 충분한 산도를 가졌고, 대담한 타닌은 약간의 구조를 제공했습니다. 그러나 10 년 후 의심이 생겨 비평가와 생산자들은 많은 와인이 예상보다 빨리 숙성되고 있다고 지적했습니다.
테루아
보호되고 따뜻한 14ha Asili 포도원은 Barbaresco 코뮌의 200m-280m에 있습니다. 찰흙과 모래는 포도밭의 중요한 구성 요소이며 Giacosa는 와인의 비교할 수없는 향수와 기교를 설명한다고 믿었습니다.
와인
Giacosa는 자연 발효가 까다로울 때 특별히 선택된 효모를 사용했지만 가능한 한 토착 효모를 사용하여 포도를 발효하려고했습니다. 양조는 스테인리스 강 탱크에서 2 ~ 3 주가 걸렸고, 숙성은 프랑스 오크통에서 이루어졌습니다. 일반 Asili의 경우 최대 18 개월, 라이저 바의 경우 24 개월이 걸렸습니다.
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반응
James Suckling은 2008 년 와인에 감탄했습니다. '쫄깃한 타닌과 많은 과일로 가득한 풀 바디. 집중하고 매우 잘했지만 지금은 정말 빡빡합니다.”스티븐 브룩은 2010 년에 다음과 같이 썼습니다. '달콤하고 강렬한 민트와 라즈베리 코는 가벼운 연기를 보여줍니다. 부드러 우면서도 풍부하고 풍성한이 제품은 매우 집중되어 있고 여전히 젊으 며, 산미와 매운맛이 좋습니다. 매우 긴.'
2016 년 Antonio Galloni는 와인에 대해 다음과 같이 검토했습니다. 'Bruno Giacosa가 그의 길고 뛰어난 경력 동안 만들었던 최고의 와인 중 하나입니다. Asili Riserva는 놀라운 내면의 단맛, 급증하는 아로마 및 부드러운 타닌으로 정의됩니다. 모든 훌륭한 와인이 공유하는 속성 중 하나는 지적에서 쾌락주의에 이르기까지 모든 감각을 자극하는 능력입니다. 2004 Asili riserva는 모든 올바른 지점을 히트 한 다음 일부를 기록했습니다. 이것은 얻을 수있는 것만큼이나 좋습니다. '
