프로듀서 프로필 : Château Figeac- Winestealssd.com

크레딧 : www.chateau-figeac.com

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Decanter Fine Wine Encounter 2016에서 우리는 Château Figeac의 전무 이사 인 Frédéric Faye와 전설적인 소유자 인 Thierry Manoncourt의 딸이자 Château Figeac의 사장 인 Hortense Idoine-Manoncourt의 마스터 클래스로 대우 받았습니다. 한 시간에 걸쳐 그들은 샤토의 역사와 포도주 양조 철학을 통해 매진 된 수업을 들었습니다.

샤토

Château Figeac은 St. Emilion의 주요 조명입니다. 보르도 오른쪽 은행. 샤토는 Pomerol과 매우 가깝고 Cheval Blanc 옆에 있습니다. 주요 포도원은 세 개의 자갈 언덕에 심어 져 있으며, 토양의 자갈 함량이 높기 때문에 오른쪽 둑에있는 다른 곳과 샤또를 차별화하여 혼합에 높은 비율의 카베르네를 만들 수 있습니다. Figeac은 현재 1er Grand Cru Classé (B)로 분류됩니다.

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희귀 와인은 사상 최대 규모의 Decanter Fine Wine Encounter를 선도합니다.

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Château Figeac 역사

이 영지는 로마 시대와 A.D. 2 세기로 거슬러 올라갑니다. 피게 아쿠스 가문이 그 영지의 이름을 지었을 때입니다. 로마 유적은 오늘날에도 여전히 사이트에서 발견됩니다. 1892 년에 Manoncourt 가족은 부동산을 인수하여 오늘날 우리가 알고있는 와이너리로 만들었습니다. Thierry Manoncourt는 단순히 휴가 용 주택을 갖기보다는 부동산에 정착하고 거주 한 최초의 사람이었으며 Figeac이 현재 우리가 알고있는 와인을 만드는 데 큰 도약을 한 것은 그의지도하에있었습니다.

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와인 만들기

St-Emilion은 메를로 점토와 석회암 토양에 심은 Figeac은 보르도 좌안의 와인처럼 Cabernet에 더 적합한 3 개의 언덕에 자갈이 있습니다. 부동산은 35 % 성장 까베르네 소비뇽 , 35 % 카베르네 프랑 및 30 % 메를로. Château Figeac은 생테 밀리 옹에서 가장 큰 사유지로 54 헥타르의 땅에 40 헥타르가 포도 나무 아래에 있습니다. 가장 오래된 와인은 95 년이되었으며, 이곳에있는 저밀도 포도 나무의 평균 연령은 40 년입니다.

알코올 발효는 Thierry Manoncourt가 도입 한 스테인레스 스틸 탱크의 목재와 malolactic에서 이루어집니다. Figeac은 오른쪽 은행에서 스테인레스 스틸을 사용하는 첫 번째 부동산이었습니다. 이 와인은 100 % 새로운 오크 바리크에서 숙성되는데, Frédéric Faye는 까베르네의 높은 비율로 인해 가능하다고 믿습니다. 이 부동산은 정확한 사양을 충족하는 배럴을 만들기 위해 5 개의 다른 배럴 쿠퍼를 사용합니다.

두 번째 와인

1945 년 Thierry Manoncourt는 La Grange Neuve de Figeac이라는 이름으로 두 번째 와인을 병에 넣은 최초의 Right Bank 생산자였습니다. 이것은 원래 음모에 특화된 와인으로, 이전에 마시기 위해 만들어진 두 번째 선택 와인으로 개조되었습니다. 2012 년 빈티지를 위해이 와인은 Petit Figeac으로 이름이 변경되었습니다.