2019 Oscars Awards 시상식에서 제공되는 음식과 음료. 크레딧 : Matthew Horwood / Alamy Stock Photo
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Piper-Heidsieck Champagne는 아카데미 시상식의 91 번째 에디션과 다음 거버너스 볼에서 게스트에게 봉사하면서 오스카상과의 파트너십을 계속했습니다.
Piper-Heidsieck Cuvée Brut NV는 저녁에 한정판 디자인 매그넘에서 부어졌으며 약 1,500 명이 제공 될 것으로 예상되었습니다.
제공되는 와인은 프랜시스 포드 코폴라 와이너리 (Francis Ford Coppola Winery)에서 제공되었으며 Final Cut 91st Edition, Cabernet Sauvignon, Rutherford 2016 및 Final Cut 91st Edition, Chardonnay, Russian River Valley 2017 등 두 가지 맞춤형 와인도 제공되었습니다.
그들은 또한 Sofia Rosé (Sofia Ford Coppola 감독의 이름을 따서 명명), Directors Cut Chardonnay 및 Sauvignon Blanc, Francis Coppola Reserve Pinot Noir 및 Eleanor 와인을 제공했습니다.
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전체적으로 Francis Ford Coppola Winery는 저녁에 2,400 병의 와인을 제공 할 것으로 예상했습니다.
샴페인, 와인, 칵테일 및 기타 음료를 제공하려면 13,000 잔이 필요했습니다.
음식
거버너스 볼에있는 1,500 명의 손님을위한 메뉴는 지난 25 년 동안 오스카상 메뉴를 만들어 온 볼프강 퍽이 만들었습니다. 음식은 전채 요리, 작은 접시, '생바'및 일부 셰프 스테이션이 혼합 된 트레이였습니다.
240kg의 미야자키 와규, 250 개의 메인 랍스터, 7 리터 이상의 PX 셰리, 250lbs의 파르 미지 아노 레지 아노 치즈, 부르고뉴에서 공급 된 검은 겨울 트뤼플 35 파운드, 발로 나 일 랑카의 캐비아 15kg, 초콜릿 오스카상 6500 개가 필요했습니다.
요리는 블랙 트러플 치킨 팟 파이 미야자키 와규 비프 타르타르와 타피오카 바삭한 게 데 빌드 에그, 내쉬빌 매 추리 튀김, 피클과 레드 벨벳 와플 등 다양한 요리를 선보였습니다. 원시 바는 다양한 스시와 세비체를 제공합니다.
디저트에는 24 캐럿의 발로 나 일 랑카 초콜릿 오스카상과 파이퍼 하이 지크 황금 샴페인 딸기 '푸시 팝'이 포함되었습니다.
