Jura의 2010 년과 2011 년 빈티지를 놓치지 마세요. 크레딧 : CIVJ
- 하이라이트
Andrew Jefford는 2010 년 Vins Jaunes를 맛보고 있습니다.
에 지난주‘월요일의 Jefford’ , 저는 쥐라에서 올해의 Percée de Vin Jaune 이전에 개최 된 최근 'Vin de Voile'심포지엄에 대해 설명했습니다. 옐로우 와인 재배자이지만 셰리 프로듀서 인 Equipo Navazos와 Williams & Humbert, Tokaji 프로듀서 Samuel Tinon도 있습니다. 이번 주에는 와인 자체를 살펴 보겠습니다.
옐로우 와인 시음
6 년의 노화는 시장에 출시 될 Vin Jaune의 최신 빈티지가 2010 년과 2011 년이라는 것을 의미합니다. Vin Jaune의 팬이라면 다음을 놓치지 마십시오. 2010은 작지만 고품질의 빈티지 였고 2011 년은 좋은 와인과 아주 좋은 와인의 풍부한 빈티지. 그 후의 빈티지는 일반적으로 양과 품질 모두에서 재배자에게 훨씬 더 강력한 제안이었으며,이 인기 있지만 필연적으로 희귀 한 와인 스타일의 가격은 확실히 상승 할 것입니다.
그런데 어린 Vin Jaune을 구입하는 것은 예전보다 훨씬 덜 위험한 절차입니다.이 와인에 대한 통제, 점검, 감독 및 이해가 지난 20 년 동안 크게 향상되었으며 결과적으로 훨씬 더 일관성이 있습니다. 감정가들은이 와인을 더 오래 숙성시키는 것을 좋아하고 생산자들은 종종 30 년이 지난 후에 '음료 기한'날짜를 주지만 저는 이것에 확신이 없습니다. 심포지엄에서 보여준 오래된 빈티지는 일관되게 성공적이지 않았고 제 선호도는 정말 뛰어난 젊은 와인의 경우 구입 후 5 년 이내에 마실 수 있습니다.
생산자는 별명에 관계없이 알파벳 순서로 나열되며 와인은 목격되었습니다. Stéphane Tissot의 와인은 더 비싸지 만 대부분의 와인은 출시시 25 ~ 35 유로의 현지 소매가를 가지고 있습니다.
Ch d´Arlay, Côtes du Jura Vin Jaune 2010
모에의 선구자이자 프랑스 레지스탕스의 영웅 인 로버트 장 드 보규에가 소유했던이 아름답게 라벨이 부착 된 와인은 미드 골드 색상으로 동료보다 더 달콤하고 크리미 한 향과 인동 덩굴의 매력도 가미되어 있습니다. 하지만 오해하지 마십시오. 미각에는 느슨한 화살이 있습니다. 순수하고 길고 예리하며, 많은 동료보다 더 많은 원소 Savagnin 특성을 가지고 있으며, 미각 끝 부분에서 감칠맛과 견과류쪽으로 조절됩니다. 현재 소유주 인 Comte Alain de Laguiche는 'droiteur et pureté'에 대해 정확한 설명을합니다. 91 (14 %)
Domaine Badoz, Côtes du Jura Yellow Wine 2010
으깬 감귤 향과 흰 후추의 향과 약간의 따뜻함이있는 풀 골드. 미각에 가늘고 풍미가 있지만 와인의 공명 산 구조에서 얻은 순도, 드라이브 및 생생함이 뛰어납니다. 90 (14.5 %)
Dom Baud Generation 9, Côtes du Jura Vin Jaune 2010
크림 같은 레몬 향이 나는 전체 금색으로, 빵 같은 알데히드 향이 보통보다 더 뚜렷합니다. 이 Vin Jaune에는 전형적인 Côtes du Jura 산성 신경이 있으며 빵과 해초를 떠 올릴 수있는 거의 염분의 가장자리가 있습니다. 미각은 예상치 못한 따뜻함과 풍성함, 살구 열매 향으로 마무리됩니다. 집중되고 복잡합니다. 92 (14.5 %)
그레이엄 영과 불안
Fruitière Vinicole d´Arbois, Château Béthanie, Arbois Vin Jaune 2010
270 헥타르에 달하는 포도 나무 아래에있는이 회사는 Jura의 최대 생산 업체이며 2010 년 Vin Jaune은 훌륭한 노력을 기울이고 있습니다. 중간 골드 색상, 신선한 빵 같은 과일 향이 부드럽고 하얀 새 시즌 헤이즐의 크리미 함으로 풍부함을 제공합니다. Côtes du Jura Vins Jaunes보다 덜 명백한 산성 공격으로 넓고 생생하며 풍부하고 입안 가득 채워지는 진정한 Arbois입니다. 그것의 공명 과수원 열매는 말린 버섯과 고소한 감칠맛 노트로도 자격이 있습니다. 그 진폭에도 불구하고 입안을 신선하고 더 갈망합니다. 93 (15 %)
Fruitière Vinicole de Voiteur, Château-Chalon Vin Jaune 2010
Jura는 프랑스에서 가장 오래된 협동 조합 전통 중 하나를 가지고 있으며, 지역 기준이 놀랍도록 높은 편입니다. Château-Chalon 기슭에 위치한 Voiteur 협동 조합은이 희귀 한 와인의 가장 큰 단일 생산자이며, 55 헥타르의 포도원. 와인은 현재 비교적 창백하며 부드럽고 은은한 향기가 크림 같은 단맛과 식물 수액을 결합합니다. 입맛에 따라 세련되고 순수하며 우아하며 균형 잡힌 레몬 과일, 돌이 많은 순도 및 마무리에 열매가 많고 낟알 같은 복잡성이 간지럽고 약간 더 병의 나이가 확실히 증폭됩니다. 자신있게 구매하는 클래식. 93 (14.5 %)
Dom Henri Maire, Château-Chalon Vin Jaune 2010
Henri Maire는 2015 년 2 월에 Boisset 그룹의 소유권을 넘겼지만,이 와인에 대한 대부분의 크레딧은 2010 년에 회사를 인수 한 Verdoso Industries 팀에게 맡겨야합니다.이 지역에 대한 훌륭한 벤치 마크입니다. t 과거에는 항상 사실입니다. 풍부한 빵, 효모, 버섯 향이 나는 음모와 함께 전체 금색. 이 경우 미각은 코가 약속 한 관대함과 풍요 로움을 전달합니다. 깨끗하고 길고 톡 쏘는듯한 타액을 유발하는 마무리로 크고 빵빵한 입입니다. 91 (14.5 %)
Rolet, Arbois Vin Jaune 2010
사과, 레몬, 모과 및 산림 버섯 향이 나는 밝은 미드 골드 색상. 크림 같은 토우가 있고 와인은 매우 깨끗하고 흠이 없습니다. 미각에서 그것은 많은 Arbois 동료보다 더 많은 산성 드라이브와 추진력으로 강렬하고 생생합니다. 지속적으로 팽팽하고 단단하며 사과-레몬 열매는 2 ~ 3 년의 기다림이 더 나아질 것이며 많은 노화 가능성이 있음을 시사합니다. 93 (14.5 %)
André와 Mireille Tissot, 샤토 샬롱 옐로우 와인 2010
스테판 티쏘를 어떻게 설명 하시나요? 아마도 '인간의 불꽃'이 가장 가까이 다가올 것입니다. 그는 에너지, 봉 호미, 긍정 성 및 창의성으로 삐걱 거리며 삐걱 거리며 그의 아내 Bénédicte는 아버지로부터 물려받은 이래 25 년 동안 이것을 프랑스 최고의 프랑스 영토 중 하나로 바꿨습니다. 3 개의 다른 Arbois Vin Jaune 큐베와 Château-Chalon을 포함하여 28 개의 다른 큐베를 제공하는 Jura에서 가장 규모가 큰 지역 중 하나입니다. Tissot에게있어 두 가지 아 펠라 씨의 차이점은 Château-Chalon이 '더 섬세하고 섬세한 과일과 감귤류의 특성'을 가지고 있다는 것입니다. 2018 년 초에 비교적 옅은 금색이었던이 멋진 예의 경우 확실히 그렇습니다. 이끼, 우드 러프, 민트 및 레몬 버베나, 쿠션은 절제되었지만 지지력이있는 여름 또는 빛과 같이 약간의 시간 만 주면 향기로운 복잡성이 여기에 있습니다. 감귤류-아직은 아니지만 견과류 또는 버섯의 복잡성이 많습니다. 입맛에 따라 와인은 거의 리슬링의 산성 에너지와 런지를 가지고 있지만 산성의 힘에서 스며 나오는 암시는 매우 다릅니다. 쇄석, 녹색 자두 껍질, 치커리, 도토리 또는 민들레 수액 쓴맛이 나는 녹색 사과. 공명하고 활력이 넘치며 입안에서 거의 부식성이지만 약간의 감칠맛도 있고 (이 와인이 필요로하는) 시간이 주어지면 빛나는 매끈함이 나타나는 것을 볼 수 있습니다. 장엄한 Vin Jaune. 97 (15 %)
Jacques Tissot, Arbois Vin Jaune 2010
미드 골드 컬러로 따뜻하고 편안하며 영양이 풍부하고 둥근 코를 가지고 있으며 향기로운 복잡함은 없지만 깨끗하고 달콤하게 표현됩니다. 따뜻하고 흙 같고 짭짤한 육식의 풍미가 차분한 과수원 과일에 깊이와 복잡함을 더해주는 익은, 둥글고 톡 쏘는 맛. 92 (14.5 %)
뻔뻔한 시즌 9 에피소드 5
Jean-Louis Tissot, Arbois Vin Jaune 2010
Arbois 스타일은 Château-Chalon의 뉘앙스, 섬세함, 곡물 및 기교에 비해 강력하고 활기 넘치는 경향이 있습니다. Valérie와 Jean-Christophe Tissot의이 미드-풀 골드 예는 삼림 풍미의 달콤함과 생생하고 깊은 미각의 부드럽고 풍부하며 감싸는 향기로운 프로필을 가지고 있으며, 산림 버섯과 끓어 오르는 스톡 노트를 울리고 노래하는 산미와 결합합니다. 그 구조에는 거의 무질서한 차원이 있습니다. 10 년 이상 확실히 다리를 가진 그랜드 아르 보아입니다. 94 (14.5 %)
Philippe Vandelle, L’ Etoile Vin Jaune 2010
타작 한 곡식의 향기, 마른 짚, 약간의 복숭아 주스 향이 나는 옅은 금색. 레몬, 빵 및 말린 버섯은이 차분하고 단호하며 견고한 구조의 Vin Jaune에서 미각을 암시합니다. 밝고 풍부하고 만족스러운 마감이 있습니다. 92 (14.5 %)
사촌 맛보기
지난주에 제안했듯이 Fino와 Manzanilla의 관능적 인 경험 (멀티 빈티지 솔레 라 시스템의 저 산성 Palomino에서 생성됨)은 Vin Jaune 및 다른 시스템과는 매우 다릅니다. 돛 -단일 빈티지에서 생산 된 고 산성 Savagnin에서 생산 된 숙성 와인.
스페인의 두 와인은 우리를 타당한 비교에 조금 더 가깝게 만들었습니다. 첫 번째는 Equipo Navazos의 강화되지 않은 Bota de Florpower로, Sanlúcar에있는 두 개의 오래된 포도원에서 생산 된 12 % 와인으로 Palomino 과일의 품질 (및 약간의 부드러운 산도)과 효과를 볼 수 있습니다. 꽃 (현재 릴리스는 2015 년의 Bota 77 MMXV입니다). 한편 Williams & Humbert는 'Crianza Tipo Biologica'로 정품 싱글 빈티지 (añada) 와인을 제공합니다. 아래 2010 년 리뷰와 Equipo Navazos의 La Bota de Fino 68 및 Samuel Tinon의 2007 년 Tokaji Szamorodni Száraz 리뷰를 참조하세요.
Equip Navazos, La Bota de Fino 68, Macharnudo Alto
이 솔레 라 숙성 블렌드는 유명한 와인에서 모든 새로운 와인을 가져옵니다. 알바 리자 Macharnudo Alto의 포도원. 그만큼 꽃 와인을 병에 담는 솔레 라 단계 자체는 거의 소진되었습니다. 비록 이것이 더 풍부한 1 차 및 2 차 크리 아데라에서 추출되었지만 꽃 ,뿐만 아니라 솔레 라 자체. 빻은 곡식, 해초, 아니스, 녹차의 향이 나는 옅은 윤기 나는 금색이며 크림 같고 거의 쫄깃한 꽃 인상적인 폭과 깊이의 풍미. 93 (15 %)
Williams Vintages Collection, Fino En Rama, 생물학적 유형 노화 2010
이 가볍게 강화 된 포도주는 알바 리자 Añina와 Carrascal의 포도밭은 부드러운 빵 향이 나는 반투명 백랍 금색이지만 부드러운 과일 따뜻함도 있습니다. 그 과일 향은 미각에서 사라집니다. 저 산성 (4g / l)이고 통통하고 둥글지만 쫄깃하고 톡 쏘는듯한 톡 쏘는 맛이 살아납니다. 꽃 캐릭터에 훨씬 가까워지고 있다고 느끼는 캐릭터 꽃 대부분의 와인보다이 와인에서 옐로우 와인 . 92 (15 %)
Samuel Tinon, Tokaji Szamarodni Dry 2007
90 % Furmint와 10 % Hárslevelű으로 만든 강화되지 않은 와인으로, 건강하고 시들 며 botrytised 포도를 사용하여 한 번에 수확하고 함께 발효하여 건조시킵니다. 와인은 가볍고 반투명 한 황갈색이며 마른 잎, 광택제 및 오래된 도서관 책꽂이의 향기가 있습니다. 즉, 산화 성분은 그 어떤 유산보다 더 두드러집니다. 돛 . 입맛에 따라 와인은 톡 쏘고 밝고 가볍고 개방적이며 매우 깨끗하며 Vin Jaune (여기서는 5.1g / l)의 산도를 추구하고 먼지가 많은 살구 과일이 복잡합니다. 89 명 (13.8 %).
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