Gerard Depardieu-인터뷰-Winestealssd.com

프랑스에서 가장 유명한 배우가 GUY WOODWARD와 자신의 삶과 가족에 대해 솔직하게 이야기하고, 토양 일하고, 포도 나무를 가꾸고, 장인의 음식을 만드는 것이 할리우드 역할보다 더 큰 야망 인 이유

파리의 오전 8시, 우리는 Gérard Depardieu의 레스토랑에 앉아 주인이 도착하기를 기다리고 있습니다. 6 개월 간의 긴 대화, 다양한 여정, 날짜 변경, 술에 취한 심야 전화 메시지 (내가 아닌 그의 편), 미루는 유혹 (다시 말하지만, 그의 동료 인 Christelle Guibert와 함께), 나는 여전히 의심을 품는다. .

그가 보여줄까요? 원래 아이디어는 Depardieu가 동료 프랑스 요리사 Raymond Blanc과 팀을 이루고 Blanc의 Le Manoir aux Quat’Saisons의 Oxfordshire 주방에서 두 사람을 풀어주는 것이 었습니다.

그러나 이것이 던진 장애물을 우회하기 위해 (그는 현장에서 토끼를 죽이고 요리하고 싶었 기 때문에 Manoir의 건강 및 안전 책임자는 Eurostar를 데려가는 데 열심이 없었습니다. 사람들 '), 우리는 그에게 가기로 결정했습니다.

사진 작가가 촬영을 위해 개인 식당 중 하나의 크기를 늘리면 원시적이고 푹신한 소리가 계단 위로 울려 퍼집니다. 소란의 근원을 만나러 내려올 때 데 파르 디유의 존재는 그의 인사보다 훨씬 더 끔찍하다.

그는 키가 크지 않고 뚱뚱하지 않고 넓습니다. 옵저버 와인 평론가 인 Tim Atkin MW가 그를 묘사 한 방식은 '큰 소변'이었습니다. ‘아주 매력적인 트럭’은 고인이 된 작가 마거리트 듀 라스의 평결이었습니다. 그는 즉시 환영하고 유쾌합니다.

우리의 커피는 신속하게 와인으로 대체됩니다 (그의 Anjou 화이트는 우리가 여전히 향기로운 뉘앙스를 평가하는 동안 하나를 떨어 뜨립니다). 그의 따뜻함은 진심으로 보이며 다채로운 소재로 가득한 하루를 보낸다는 사실에 마음이 편안해집니다.

예, 딕 터폰을 계속 사용할 수 있습니다. 예, 사진 작가는 마음대로 촬영할 수 있습니다. 그러나 bonhomie는 처방되지 않은 비 헌신적 인 방식으로 소파에 앉아 있습니다. 우리가 얼마나 남았는지 물었을 때, 그는 웅장하고 부정확 한 몸짓으로 손을 흔들고 막연한 해고를 외쳤다.

Depardieu는 일정이나 약속에 묶여있는 것을 좋아하지 않습니다. 그가 거기있는 동안 우리는 풍성하게 즐겁게 될 것입니다. 그러나 나는 또한 그가 언제든지 떠날 수 있다는 느낌을 받는다. 모순은 Depardieu의 중심에 있습니다.

파리 오페라에서 500m 거리에있는 그의 레스토랑 Le Fontaine Gaillon은 세련된 분위기를 자아내는 Coche-Dury와 Petrus 병이 모두 세련되었습니다. 그러나 Depardieu는 손님과 작은 이야기를 나누는 대신 비교적 겸손한 주방에서 더 행복해하며 거터 유머를 공유합니다.

주방 손과 함께.

또는 동물과 대화. '무언가를 죽이기 전에 항상 그것에 대해 이야기합니다.'라고 그는 말합니다. ‘죽기 전에 애무하던 동물은 평화롭게 죽고 근육이 아드레날린과 수축하지 않습니다. 스트레스없이 동물을 도살하면 맛이 더 좋습니다.”

Depardieu는 우리 모두가 자연을 키우는 법을 배워야한다고 말합니다. 부엌에서 그는 모든 것을 만지고 냄새 맡으 며 농산물에 몰두합니다. ‘우리가 먹는 모든 것, 심지어 동물까지 만지는 것이 중요합니다.’그는 넉넉한 가슴에 끈적 끈적한 가재를 움켜 쥐고 있습니다. ‘낚시를 좋아해요. 어렸을 때 낚시하러 미끼를 만들기 위해 도살장에서 피를 얻어야했습니다.”

겨울 범죄 정신의 가장자리

Depardieu는 헌신적 인 잡식 동물입니다. 그러나 그의 어린 시절에 그의 가족은

한 달에 한 주씩 고기를 먹습니다. 어린 Gérard는 정육점에 보내졌고 종종 빈손으로 돌아 왔습니다. '아버지에게 와서 내게 돈을 주라고 말씀하십시오.'

그는 자신의 겸손한 뿌리를 자랑스러워하며, 가난한 사람이 간, 삼겹살, 힘, riz de veau (sweetbreads)를 먹는 관습을 방어하고 중세에 귀족들이 어떻게 내장 만 먹고 가난한 사람들에게 고기를 던 졌는지 자세히 설명합니다. .

'오늘날 사람들은'오 트립, 얼마나 역겨워 '라고 말하지만 사실은 매우 고귀합니다. 그는 혁명 이후 프랑스가 감자를 먹기 시작한 방법에 대해 이야기합니다. 그는 나폴레옹의 건강 감독관 인 농업 경제학자 앙투안 파르 멘티에가 감자를 기근에 대처하는 파리. “그들은 군대의 보호를 받았습니다.

그래서 밭을 보았을 때 사람들은 군이 지배 계급을 위해 그들을 지키고 있다고 생각했기 때문에 감자 재배를 위해 싸웠습니다.”Depardieu는 감자를 '가난한 송로 버섯'으로 축하하며 '아직도 가장 중요한 채소입니다'라고 말했습니다. .

음식 준비는 Depardieu 가정에서 부정확 한 과학이었습니다. ‘아버지가 송아지 고기 나 소의 폐를 만들 때 요리를 할 때 좋아했습니다. 그는 모든 불순물을 제거하기 위해 가슴을 부풀린 다음 물에 넣어 청소해야했습니다.

그런 다음 그것을 누르고 잘라냅니다. 그런 다음 약간의 밀가루와 포도주, 약간의 양파와 라드로 가열합니다. 르 무우라고합니다. 고양이에게주는 것입니다. 나는 그것을 좋아했다. 맛이 달랐습니다. ‘하지만 그것만이 아니 었습니다.

나는 항상 먹는 방법에 관심이 있었어요.”그래서 그는 훌륭한 요리사입니까? ‘내가 요리를 잘하든 안하든 상관 없어요. 나는 농산물을 좋아합니다. 나는 고기를 사랑하고 물고기를 사랑하고 삶을 사랑합니다. 나는 즐거움을 주려고 노력합니다. 즐거움을주기 위해서는 상대방을 이해해야합니다.’

그는 가족, 배경 또는 돈에 대해 회피합니다. 그러나 음식이 관련되면 그는 숨을 쉴 수 있기 전에 도망 가고 달려갑니다. 음식에 대한 Depardieu의 열정은 의심 할 여지가 없으며 그의 관대함 때문 만이 아닙니다. 그러나 요리의 복잡함보다는 그를 진정으로 열광시키는 것은 원시 농산물입니다.

그는 '비가 내린 후 쟁기질 된 들판을 신발없이 걷는 것', '발가락을 통해 짜내는 젖은 흙의 독특한 느낌과 내 콧 구멍에서 흙의 생 냄새'를 경험 한 것에 대한 그의 기쁨에 대해 이야기합니다.

그는 할리우드 영화 세트장보다 현장에서 더 편안합니다. “영화 감독보다는 와인 메이커와 함께 일하고 싶어요. ‘말을 많이하지 않아요.’‘재료는 아주 중요하지만 동물을 기르는 사람들도 그렇습니다.

빵을 굽고 치즈를 만드는 사람, 과일을 재배하고 포도 나무를 돌보는 사람. 그들은 직업에 지나치게 자부심을 가지고 있습니다. 이 인간적 요소를 이해하고 아는 것이 항상 중요했습니다.

'제이미 올리버와 같은 TV 셰프는 마케팅에 관한 모든 것입니다. 아주 좋지만 아무도 삶의 맛을 가르 칠 수 없습니다 맛을주는 것은 돈이 아니라 머릿속에 있습니다. 돈이 있으면 원하는 것을 살 수 있습니다. 하지만 중요한 것은 당신이 사는 것이 아니라 당신의 미각입니다.

‘별을 다 가진이 셰프들은 저를 몹시 지루하게했습니다. 마케팅입니다. 아주 좋지만 너무 무거워요 30 년 전 방문했을 때 영국 요리는 가난한 사람의 요리 였기 때문에 좋아했습니다. 프랑스 요리는 요리를 제공하고 그 치료법을 적용 할 때만 세련됩니다. '

요즈음. Depardieu는 이탈리아 애호가가되었습니다. ‘나는 이탈리아 문화를 좋아해요.’그가 말합니다.

사람들이 땅을 떠나 마을로 들어오는 프랑스와는 상반됩니다. 여기에는 슈퍼마켓이 너무 많고 쇼핑 센터가 너무 많습니다.

이탈리아에서는 여전히 동일한 가치관을 가지고 있습니다. 그들은 여전히 어머니, 할머니, 가족, 땅, 농산물, 모든 세대가 태어난 지역에 대한 동일한 사랑과 존경심을 가지고 있습니다.”

그는 슬로우 푸드 운동의 신봉자입니다.‘그것이 바로 제가 가고 싶은 방향입니다. 훌륭한 요리사가되기 위해 돈이 필요하지 않습니다. 모든 것이 여기 있습니다.”이탈리아 와인도 화음을냅니다. ‘이탈리아 인은 아주 강해요. 그들은 존경심이 있습니다. 예를 들어, 그들은 시칠리아의 Etna를 결코 버리지 않을 것입니다.

이탈리아 인이 프랑스 인이라면 투스카니 만있을 것입니다. 프랑스와 마찬가지로 보르도. 하지만 아닙니다. 바로로, 시칠리아, Nero d’ Avola, 모든 것, 모든 다양성이 있습니다. '

요리 책 소개의 마지막 단락에서 Depardieu는 실현되지 않은 야망에 대해 씁니다. '나는 다른 토양에서 일하고, 포도주 재배의 오래된 전통을 재발견하고, 포도 나무를 가꾸고, 자연과 조화를 이루는 진정한 장인처럼 일하는 것을 꿈꿉니다.'

그는 자신의 포도원을 소유하고 있으며 와인 거물 인 Bernard Magrez 및 Michel Rolland와 수많은 합작 투자를하고 있습니다 (박스, p45 참조). 그래서 그는 생체 역학적 포도원을 가꾸고 싶습니까? ‘아니요, 생체 역학은 존재하지 않습니다. 멈춰야합니다. 종파입니다.

토양을 다룰 수 있고 제초제를 제거 할 수 있지만 항상 포도밭을 처리해야합니다. 보르도에서는 수단이 있기 때문에 와인을 죽음에 이르게합니다. 치료에는 많은 비용이 듭니다. 저는 가난해서 안주에서만 생체 역학을 사용합니다.”

그러나 지금 와인에 대한 그의 야망이 무엇인지 물어 보면 대답은 일반적으로 반대입니다. 합리적인 수익률로 성공합니다. 가능한 최소한의 화학 물질에 의지합니다.

내가 싫어하는 것은 특정 날짜 [수확이 허용되지 않는 날짜]에 복수 금지를 게시하는 것입니다. 맛을보고“준비 됐습니다”라고 말하면 왜 계속 숙성시켜야하는지 모르겠습니다.

때때로 나는 약간 과도하게 익은 와인을 찾습니다. 나는 너무 공격적이지 않은 약간 긴장된 와인을 좋아합니다. 나는 산도, 약간의 변동성을 좋아합니다.”샤또 드 티네, 그의 100ha (헥타르) 부동산 Anjou에서 Depardieu는 자신의 결정을 내릴 수 있으며 ( 'Anjou에서는 Michel Rolland를 감당할 수 없습니다.') 분명히 그것을 즐길 수 있습니다.

‘내가 원하는 것은 포도 나무와 함께 더 자유 로워지는 것입니다. 나는 더 이상 사물에 속하고 싶지 않고 다른 사람을보고 싶지만 일을 할 의무없이 사람들과 함께 있고, 의견을 공유하고, 사람들이 지시를 내리고 위험을 감수하도록 안심시키는 것입니다. 열정을 나누고 싶은 사람을 찾는 것이 아름다운 것 같아요. 훌륭합니다. 어려운 것은 인프라와 물류입니다. 와인을 만드는 건 다 좋지만 물류로 바쁘지는 않겠어요. 모르겠어요.”

2001 년부터 Depardieu는 Magrez와 함께 주로 Rolland와 함께 13 가지 와인에 이름을 올렸습니다. 그는 그들의 진화에 거의 관여하지 않았고, 대부분은 그가 좋아하지 않는다고 주장하는 익은 열매를 자랑하며 그가 존경한다고 공언하는 신경질적인 산도가 부족합니다.

Decanter의 입맛에 가장 인상적인 와인 중 하나는 1989 년부터 소유하고 관리해 온 부동산의 Tigné red입니다. 더 많은 것을 안타깝게 생각합니다. 이제 그는 매진 직전에 있습니다.

'이혼 비용을 지불하기 위해 거의 확실히 팔 것입니다.'라고 그는 말합니다. '하지만 큰 문제는 아니에요. 소유권은 매력적이지 않습니다.'그의 요리 책은 5 년 전에 출판되었으며 그가 쓴 야망은 거의 실현되지 않았습니다.

그러나 그는 Magrez와의 파트너십에서 분명한 기쁨을 얻습니다. '그것은 모험입니다. Bernard는 와인과 사물을 존중하는 뛰어난 사람입니다. 내가 버나드와 함께 있다면 그가 인간에게 무언가를 가져다주고 내가 그에게 인간에게 무언가를주기 때문입니다.

개인적인 즐거움입니다. 나는 포도주로 돈을 벌지 않습니다. 우리는 돈에 대해 이야기하지 않습니다. 묻지 않고줍니다 아니면 그가 저에게 물어 보면“OK, 가서하세요”라고 말하고 우리는 무언가를 삽니다. 2000 년에 50 만 유로를 주었고 그 이후로는 아무 것도 물어 본 적이 없습니다.

저에게는 그것이 어떻게 작동하는지 알 수있는 좋은 방법입니다. 당신이 1 ~ 2 헥타르에있을 때 그 나라 사람들은 당신을 낯선 사람처럼 보지 않습니다. 당신은 가족의 일원이됩니다.’

Magrez와 함께 일하기 전까지 Depardieu는 병에 자신의 이름을 적지 않았습니다. 두 사람이 함께 작업을 시작하자 마그 레즈는 프랑스에서 가장 유명한 배우에게‘라벨에 이름을 써야한다’고 말했다. 그래서 그의 명성이 사용되고 있습니까? '아니.

헛소리 산업 와인과 같은 가격에 많은 와인이 있습니다. 이것은 완전히 정직한 와인입니다. 마케팅 문제가 아닙니다. 나는 병을 바꿨다

Anjou 병은 어리석기 때문입니다.

나는 30 년 동안 포도주를 만들어 왔고 – 나는 그것에 내 이름을 넣지 않았습니다. 하지만 제가 버나드를 알았 기 때문에…“지금 사람들이 원하는 것을 벗어날 수 없습니다. 수백만 명의 사람들과 함께 중국에 갈 수 있습니다. 그곳에서 첫 번째 브랜드는 누구입니까? 디올, 프라다, 뭐든지 요. 우리는 브랜드 중심의 세상에 있습니다.

나는 Michel과 Bernard에게“나는이 일에 대해 괜찮습니다.하지만 우리가 좀 더 인간적이 될 수는 없을까요?”라고 말합니다. 그들은“하지만 사람들은 그것을 원합니다”라고 말합니다.”Magrez는 와인 업계에서 맹렬한 야심을 가지고있는 것으로 유명합니다 (그는 첫 성장을 구매하겠다고 공언했습니다).

그의 와인은 모두 Vignobles de Bernard Magrez로 표시되어 있으며 모노그램 셔츠를 입고 Depardieu의 레스토랑에서 50m 떨어진 곳에 Magrez 와인 만 파는 와인 숍이 있습니다.

그의 거의 모든 와인은 반세계화 로비의 베테 누아르, über-consultant Rolland와 함께 만들어집니다. Depardieu가 싫어하는 마케팅 중심의 엠파이어 빌딩처럼 보이지만 두 사람은 강력한 관계를 맺었습니다.

'Magrez는 외모와 다릅니다.'Depardieu가 말합니다. ‘그는 나처럼 아주 연약 해요.’2005 년 데 파르 디유는 연기를 그만두고 와인, 음식, 자연에 전념하겠다는 의지를 밝혔다. 그는 그것을 잘 관리하지 않았고, 청구서를 지불하기 위해 이상한 일을 받아들이도록 강요당했습니다.

그러나 그는 자신의 열정을 기르는 데 계속 열중하고 있습니다. '와인에는 영혼이 있습니다. 우정과 단순한 즐거움을 나누는 것입니다. 나는 아주 적은 양으로이 지구에서 행복 할 수 있지만, 나는 내 잔에 많은 것을 가지고 싶어한다. 술에 취하거나 잊기 위해 술을 안 마 십니다

유머 감각이 들기 때문에 와인을 좋아해요.”술 문제는 데 파르 디유의 삶에서 큰 글을 씁니다. 문맹 인 판금 노동자 인 그의 아버지는 알코올 중독자 였고, Depardieu의 십대 시절에는 그가 도난당한 술을 파는 범죄의 연체 생활에 빠지는 것을 보았습니다. '나는 훌리건이었다'고 그는 인정합니다.

그의 아들 기욤은이 패턴을 반복하여 다음 단계로 끌어 올려 마약 범죄에 대한 시간을 보냈습니다. 두 사람 모두 음주 운전 혐의로 기소됐으며 데 파르 디유 시니어는 하루에 5 병 이상의 와인을 쉽게 마실 수 있다고 기록했다.

그는 2000 년에 5 개의 심장 우회술을 받았지만 이것이 '아무것도 바뀌지 않았다'고 주장하며 그가 먹고 마시는 양에 대해 걱정하지 않습니다.) 두 사람은 2006 년에 대중이 빠져 나갔고 기욤은 아버지가 '사랑과 돈의 필요성에 집착'하고 있다고 비난하며 제라드는 아들의 문제로 인해 더 이상 '쓰레기통처럼'취급되고 싶지 않다고 주장했습니다.

두 사람은 소원 해졌습니다. 그가 가족과 함께 크리스마스를 보낼 것인지 물었을 때 그는 그가 무엇을할지 전혀 모른다고 주장합니다. ‘어떤 가족? 나는 진짜 가족이 없습니다. 내 가족은 여기있는 모든 사람들처럼 식당에서 매일 보는 사람들입니다.”

그래서 크리스마스에 가족과 함께 있고 싶지 않나요? ‘아니요, 일반적으로 노를 저어요. 어디에서나 똑같다고 생각합니다. 악몽입니다. 우리 가족은 실제로 식탁에 없었으며 각자 각자 자신의 구석에서 식사를했습니다. 크리스마스에 우리는 함께 먹었습니다.

유명한 칠면조가있었습니다. 나는 남은 음식을 먹기 위해 부엌으로 들어갔다 – 나는 그것을 좋아했다. 우리 엄마의 여동생 남편은 크리스마스 저녁을 요리했습니다. 그는 요리하는 것을 좋아했지만 요리사를 모방 한 요리였습니다.

그는 다른 사람들이 아니라 자신을 기쁘게하기 위해 그렇게했습니다.”그리고 Depardieus는 집에서 포도주를 마 셨나요? '아니. 젊고 슬프고 가난 할 때는 포도주가 아니라 술을 마 십니다. 멍청한 음료. 보드카는 단지 술이기 때문에 멍청한 음료입니다. 진은 멍청한 음료 다.

위스키는 멍청한 음료도 아니고 코냑도 아닙니다. 하지만 곡물이나 감자로 만든 모든 술은 가난한 사람들의 뇌를 파괴하기 위해 만들어졌습니다.”

인터뷰 3 일 후 Guillaume Depardieu는 파리 병원에 입원했고 37 세의 나이로 폐렴으로 사망했습니다. 아버지와 아들은 어느 정도 화해했습니다. “가끔 말해요.”Depardieu가 말했다.

‘어려우니까요.하지만 나도 힘들어요. 그러나 그것은 결코 끔찍한 일이 아닙니다. 그는 항상 거기에 있었다. 착한 아이예요.”12 월 27 일 데 파르 디유는 60 주년을 맞이한다. 그는 계획된 것이 있습니까?

'아무것도. 내 생일을 축하 해본 적이 없어요. 제가 어렸을 때는 한 번도하지 않았습니다. 크리스마스가 있었고 새해가 지난 후에. 그 사이에 사람들은 여전히 술에 취해있었습니다.”아마도 그의 아들이 옳았을 것입니다 – 그의 전처도 그렇게 말했습니다 – Depardieu는 '사랑 받아야한다'.

그의 삶에는 슬픔이 있지만 큰 기쁨을 발산합니다. 우리가 스쿠터를 타고 그가 가장 좋아하는 정육점을 따라 당일 배달을 받으러 갔을 때 그는 모든 사람들과 잡담을 나누고 관찰, 재치, 모욕 및 따뜻함을 전달합니다.

그때 나는 그가 어떤 별인지 생각 나게된다. 블랙 베리를 탄 사업가들은 괴로워하는 엄마와 딸의 존재에 유혹을받는 두 십 대 소녀가 정육점의 창문을 스캔하는 척하면서 길 건너편으로 은근하게 나아갑니다.

Depardieu의 요리 책에서 인용 한 내용이 떠 오릅니다. '내 눈은 정육점 창문에있는 고기 조각을 덮는 것처럼 아름다운 여성의 얼굴을 똑같이 즐겁게 돌아 다닐 것입니다.'그래서 그가 15 살 때 묻습니다. 그는 무엇을하고 싶었습니까? 다른 사람들에게 음식을주세요. 나는 호기심이 많았고, 세상을보고, 여행하고, 좋은 일을하고 싶었습니다. 하지만 야망은 없었습니다. 자유. '

그래서 그의 와인에 대한 진실은 무엇입니까? 작성자 : Christelle Guibert

Depardieu의 와인 제국은 1979 년 Nuits-St-Georges의 포도원에서 시작하여 1983 년 Condrieu (현재는 Guigal 소유)에 이어 1989 년 Anjou의 13 세기 Château de Tigné 포도원으로 시작되었습니다. Depardieu는 Tigné를 확장하여 현재 생산하고 있습니다. 12 큐베 – 350,000 병.

포도원은 20 년 동안 Depardieu와 함께 일해온 셀러 마스터 Philippe Polleau의 손에 있습니다. ‘그의 일정에 따라 그는 매주 주말에 여기에있다가 그를 보지 않고 7 개월을 갈 수 있지만 우리는 정기적으로 전화로 이야기합니다.’라고 그는 말합니다. Depardieu는 수확을 놓치지 않으며 블렌딩 기간 동안 촬영하는 경우 Polleau는 그에게 샘플을 보냅니다.

포도밭과 저장고에 대한 Depardieu의 투자 덕분에 와인 품질이 크게 향상되었습니다. 2001 년부터 Depardieu는 아르헨티나, 보르도, 이탈리아, 알제리 및 모로코와 같은 지역에 작은 영지를 소유하고있는 La Clé du Terroir의 Bernard Magrez와 함께 지역 포도를 재배하는 공동 소유주였습니다.

그들은 Gérard Depardieu 레이블로 13 개의 와인을 출시했습니다. 스페인 및 랑그 도크 루시 옹 포도원의 기술 책임자 인 Jean-Marc Raynal은 다음과 같이 말합니다. 'Depardieu는 맛이 매우 뛰어나며 항상 솔직한 의견을 제시합니다. 최근에 그는 우리가 더 많은 열매를 맺은 와인을 얻기 위해 오크 숙성을 줄일 수 있는지 물었습니다.”

그리고 와인?

강렬한 참나무와 함께 전진하고 강력하며 현대적입니다. 이 스타일이 마음에 들지 않는다는 말에도 불구하고 데 파르 디유는 결과에 만족하지만 더 많은 '인간적 성격'을보고 싶어한다. 사람들은 큰 와인을 원합니다. 저는 패션을 알고 있습니다.하지만 저는 현대 와인에 지쳤습니다. 제 취향은 더 둥글고 가벼운 와인을 선호합니다.”

2005 년에 그는 랑그 독 루시 옹에서 랑그 독 루시 옹에서 새로운 벤처를 시작했습니다. Mas Conscience Laurent Odiot의 와인 메이커이자 Château Grès St-Paul의 La Fontaine Gaillon 레스토랑 Philippe Salasc의 셰프이자 친한 친구 Jean과 함께 -Philippe Servière.

Vidal과 Salasc은 포도 재배 / 양조를 담당하고 있지만 Depardieu와 Odiot는 정기적으로 레스토랑의 하우스 와인을 맛보고 의견을 제시합니다. 저는 Depardieu의 여러 와인을 시음했으며 여기에 제가 선택한 최고의 와인이 있습니다.

Château de Tigné, Le Maillones, Chenin

Blanc, Anjou Blanc, 프랑스 2007 ★★★★

많은 미네랄과 허브 노트. 좋은 무게와 크림색 오크. 잘 익은 마무리로 복잡합니다. N / A 영국 +332 41 59 68 59

Château de Tigné, The Hot Lands,

Anjou Rouge, 프랑스 2003 ★★★★

100 % 까베르네 프랑. 붉은 과일과 녹색 pepprts. 잘 통합 된 둥근 타닌. N / A 영국 +332 41 59 68 59

Roussillon의 Gérard Depardieu,

프랑스 코트 뒤 루시 옹 2005 ★★★★

Syrah, Grenache 및 Carignan의 농축 블렌드. 풍부한 체리와 강렬한 토 스티 뉴 오크 N / A UK +33 5 57 26 70 80

Passito di Pantelleria, Cuvée Gérard

Depardieu, Sicily, Italy 2004 ★★★★