메인 부르고뉴 와인 Domaine Jean Grivot : 프로필 및 와인 등급...

Domaine Jean Grivot : 프로필 및 와인 등급...

Domaine de la Romanée-Conti

Burgundy의 Côte de Nuits에있는 Richebourg Grand Cru. 크레딧 : Ian Shaw / Alamy

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Burgundy의 마스터 인 Clive Coates MW는 Clive의 가장 최근 책에서 도메인 프로필을 되돌아 보는 시리즈의 일부로 Domaine Jean Grivot에 대해 알아야 할 모든 것을 최고의 빈티지 와인에 대한 역사적인 시음 노트와 함께 알려줍니다.



나는 반병을 좋아하지 않는다 : 멍청한 크기. 한 명에게는 충분하지 않습니다 – 두 명은 말할 것도 없습니다. 하지만 어떤 이유에서인지 Château Coates 지하실에 숨어있는 저는 Domaine Grivot의 Clos de Vougeot 1964의 절반을 소유했습니다. 결국 술을 마시고 저녁 식사를 마치고 문을 열었습니다. 내 친구는 그녀와 함께 잠자리에들 때 유리 잔 반을 가져가겠다고했습니다. 나는 씻기를 끝내고 나머지는 이완했다. 맛있었습니다.

그러나 Etienne Grivot는 동의하지 않습니다. 그는 1959 년에 태어 났으며 인생에서 그의 역할이 그의 아버지 진을 가족 도메인으로 따르는 것이 아니라는 사실을 깨닫지 못했습니다. 그러나 그가 성장하면서 1929 년과 1937 년과 같은 해의 가끔 병을 마시고 2 차 세계 대전 직후 위대한 빈티지의 와인을 마시면서 그는 1960 년대와 1970 년대에 Grivot 도메인이 생산하던 와인이 그림자라는 것을 깨닫기 시작했습니다. 그들의 이전 자신의.

왜? 그들이 포도원을 과도하게 비옥하게하고 있었고, 교사로서 Etienne이 1970 년대 후반에 그의 연구를 할 때 보여 주었기 때문입니다 (처음 B.T. 기술 특허 ) 일반 농업에서 B.T.S. (우수한) 포도 재배와 양조 학에서) 부르고뉴의 토양은 점점 더 생산 능력이 없게되었습니다. 지역 와인 , 마법의 특성과 그들이 어디에서 왔는지에 대한 풍미가 집중된 와인.


여기에서 Clive Coates MW의 Domaine Jean Grivot 시음 노트를 모두 찾으십시오.


Grivot 가족의 기원은 Jura에서 동쪽으로 100km 떨어진 Doubs 강 상류에 있지만 Grivot는 프랑스 혁명 이후 Burgundy에 설립되었습니다.

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처음에 그들은 Nuits-Saint-Georges에서 살았고, 오트 코트의 Arcenats와 Corgoloin에서 포도를 재배했지만 다른 작물도 재배했습니다. 그런 다음 한 지점이 Vosne-Romanée로 이사했고, 느리지 만 확실히이 가족의 활동은 와인 생산에 집중되었습니다.

Joseph의 아들이자 Jean의 아버지 인 Gaston Grivot는 M. Polack에서 Clos Vougeot의 중요한 조각을 구입하기 위해 1919 년에이 작은 지역에서 포도 나무를 팔았습니다. 그는 1920 년대에 디종 대학에서 적절한 양조 학 학위를 취득한 최초의 사람 중 한 명입니다.

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그리고 그는 1927 년 Nuits-Saint-Georges의 Émile Grivot의 딸인 Madelaine과 결혼 할 선견지명이있었습니다. 친밀한 관계는 아니지만 분명히 먼 사촌이었고 Pruliers와 Roncières에 포도 나무를 지참금으로 가져 왔습니다.

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