40 년 넘게 Pétrus의 대명사가 된이 남자는 사실 2011 년부터 부동산에서 일하지 않았습니다. 그렇다고 그가 바쁘지 않았다는 의미는 아닙니다. Andrew Jefford는 그를 만나 자신의 재산, 배수에 대한 집착, 고삐 넘겨주기에 대해 이야기합니다.
Christian Mouiex와 그의 아들 Edouard
Moueix 살펴보기
태어난 1946 년
가족 아내 Cherise와 10 년 동안 JPM에서 일한 아들 Edouard (38), 남아프리카의 야생 동물 수의사 Charlotte (36).
포도원을 어떻게 사나요? 겨울에는 비가 내릴 때 배수가 어떤지 확인하십시오.
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다른 Edouard가 개발 한 Rivages. Médoc의 분류 된 성장을 처리하고 Dominus를 가져옵니다.
빠른 링크:
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누가 알았 겠어? 나는하지 않았다. ‘Christian Moueix’와‘Pétrus’라는 이름은 해체되지 않는 것처럼 보였습니다. 그는 40 개 이상의 수확을 감독하고 각각의 포도 나무에 개별적으로 이야기한다고 주장하며 유명한 '찰흙 단추 구멍'에서 와인을 맛 보았고, 양조를 위해 Jean-Claude Berrouet에게 맡긴 다음 손으로 벗겨 세계.
이전에 영국의 독점 대리점이었던 와인 상인 Corney & Barrow 웹 사이트의 Pétrus 페이지 (현재 Berry Bros & Rudd 및 Justerini & Brooks와 공유 됨)는 여전히 Moueix와 그의 가족 회사 인 Etablissements Jean에 대한 언급으로 가득합니다. -Pierre Moueix. 사실, '장 피에르의 장남 장 프랑수아가 이제 샤또 페트루스를 소유하고있다'(이 문제를 조사하는 데 어려움을 겪은 사람들에게 오랫동안 기록되어 있음)이 언급되어 있지만 장 프랑수아의 자신의 협상 회사에 대한 언급은 없습니다. Duclot 또는 그 지주 회사 Videlot. Pétrus를 생각하고 Christian Moueix를 생각하십시오.
하지만 역사는 끝났습니다. 3 년째. “네, 사실이에요.”그가 더 이상 Pétrus와 관련이 없는지 물어 보자 그는 대답했습니다. '나는 1970 년부터 2008 년까지 Pétrus를 관리했습니다. 저는 Olivier Berrouet [Jean-Claude의 아들]을 교육하기 위해 컨설턴트로 남아 있었지만 2011 년부터는 Pétrus와 아무 관련이 없습니다.'
아마도 여전히 섞여있는 것 같습니다. 아마도 형제들이 서로 회사의 대주주일까요? 사실은 아닙니다. ‘이제 우리는 완전히 분리되어 있습니다. 그게 내 형과 나 사이에 완전히 동의 한 목적이었다. 나는 Pétrus에 입사하기 전에 처음부터 Pétrus가 내 형제의 소유라는 것을 알고있었습니다. 분명했습니다. 나는 내가 가고 있다는 것을 알고 있었다. 아버지가 저를 페 트러스를 맡게했고 오빠가 오랫동안 저를 맡게되어 영광이었습니다. 나는 여전히 형제와 매우 가깝습니다. 그러나 그와 그의 아들 Jean이 완전히 책임을 져야 할 때였습니다.”한편 Moueix와 그의 아들 Edouard는…
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글쎄, 이것이 흥미로운 곳입니다. Moueixwatchers와 Pomerol 애호가는 지난 10 년 동안 Libourne에있는 Ets J-P Moueix 본사 인 54 Quai du Priourat에서 많은 활동을 보았습니다. 토지는 이름이왔다 갔다오고, 신기루처럼 한때 정착 된 소유지의 풍경이 오로지 니와 지각 경련을 겪었습니다. 좋은 배인 Pétrus가 석양 속으로 찌르고 있고 Moueix 가족의 두 가지가 완전히 별개의 미래를 위해 분기되고 있다는 것을 이해하면 모든 것이 이해되기 시작합니다. Ets J-P Moueix는 페트루스 이후의 새로운 세기를위한 플래그십이 필요합니다. 미래가 어떻게 될지 누가 압니까?
별이 박힌 안정
상황이 밝혀지면서 세 개의 플래그십이있을 수도 있습니다. Pétrus 모양의 구멍에 가장 잘 맞는 것은 Trotanoy입니다. 여전히 더 작으며 (Pétrus의 11.5ha에 비해 7.2 헥타르) 소포의 절반이 점토 위에 놓여있어 튼튼하고 트러플 같은 스타일을 제공합니다. 여기에 훌륭한 빈티지의 혈통이 있습니다. 최근 포도원 작업은 그 성능을 미세하게 조정했으며 2009 년부터 두 번째 와인이 출시되면서 새로운 의도의 진지함을 표시했습니다.
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하지만 최근 몇 년 동안 La Fleur-Pétrus에 무슨 일이 있었는지보십시오. 1995 년에는 9ha에 불과했지만 현재는 두 배 이상 증가한 18.7ha입니다. La Fleur-Pétrus는 또한 Moueix 가족이 이제 완벽한 스타일로 손님을 맞이하는 Pomerol 중심부의 놀랍도록 복원 된 샤토 건물과 지하실을 부여 받았습니다. La Fleur-Pétrus 깃발은 고원을 가로 질러 멀지 않은 Pétrus의 황금 'P'를 감시 할 수있는 기둥보다 약간 더 높을 수있는 (내가 측정하지는 않았지만) 깃대 꼭대기에서 펄럭입니다.
그러나 La Fleur-Pétrus는 몇 년 동안 진행중인 작업이 될 것입니다. Château Guillot 소포는 일부 재배치 및 배수가 필요합니다. 원래의 La Fleur-Pétrus 소포도 깊고 자갈이 많기 때문에 Pétrus 자체에 매우 다르고 더 우아하고 공중 스타일의 와인을 제공합니다. 두 가지 새로운 추가 제품은 아마도 스타일을 조금 더 깊게 만들었을 것입니다 (예를 들어 2009 La Fleur-Pétrus는 호화로운 질감). 그러나 이것이 Pomerol 자갈의 와인으로 남아있는 것이 이상적입니다.
그리고 Bélair-Monange 이야기가 있습니다. 비록 그것이 St-Emilion에 있지만, 현재의 단일 부동산은 23.5ha로 Ets JP Moueix 포트폴리오에서 가장 큰 규모입니다. 여기에서 크림 같은 초콜릿 같은 2009 년과 호화롭게 장식 된 2010 년 빈티지를 맛보기 만하면됩니다. 결국 얼마나 좋은지 알 수 있습니다. Moueix는 Bélair와 Magdelaine의 제거를 나타냅니다. Moueix는 2022 년 St-Emilion 분류를 준비하기 위해 그가 2012 년 분류를 위해 제출할 때 두 영지 간의 '상보성'을 암시했을 뿐이라고 말했습니다.
무에이 자신도 알지 못했던 주요 변경 사항에 대해 당국이 허가를 내렸다는 놀라운 사실은 '완전히 놀라운 일이었습니다. 처음에는 충격이었습니다. 어떤 사람들은 Magdelaine이 강등되었다고 생각하고 정당하다고 말했습니다. 그가 웃는다. '그러면 친구가 누구인지 알 수 있습니다.'Bélair-Monange에서도 두 번째 와인이 예정되어 있으며 Edouard가 아내 및 자녀와 함께 그곳에 살고 있다는 점을 감안할 때 가족과 부동산 사이의 유대는 의심 할 여지없이 강화됩니다. Moueix는 가볍고 우아한 Magdelaine이 과거에 너무 일찍 선택되었을 수 있음을 인정합니다. St-Emilion은 일반적으로 Pomerol보다 시원하고 늦었습니다. Magdelaine 과일을 채취하는 것은 종종 Pomerol 속성이 모두 수확 된 후 수확 팀의 마지막 작업이었습니다. 마지막 작업 –하지만 아직 너무 이르다. Bélair-Monange의 새로운 둘레는 자체 피킹 팀을 정당화 할 수 있음을 의미하며, Bélair가 인수 된 이후 (2008 년 9 월) 피킹은 지금까지보다 훨씬 늦어 졌기 때문에 2009 년과 2010 년 스타일의 놀라운 관대함을 보여줍니다.
깊은 파기
그래도 Pomerol로 돌아 갑시다. 지난 10 년 동안의 열풍의 또 다른 측면은 Moueix가 두더지로 변했다는 것입니다. 지난 400 년 동안 보르도 테루아의 진화를 연구하는 사람은 배수가 잠재력을 발휘하는 데 중요하다는 것을 알고있을 것입니다. 비가 내린 후 포메 롤을 둘러 본 사람이라면 이곳의 배수가 부적절하다는 사실을 알게 될 것입니다. 작은 영지와 소포 (Pomerol은 거대한 할당량을 상기시킵니다).
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Moueix는‘Pomerol의 고원은 바로 그 고원입니다. 그것은 평평하다는 것을 의미합니다. 평평한 것을 어떻게 배수합니까? 쉽지 않다. 그리고 그것을 할 수있는 유일한 방법은 – 우리가 20 년 전에 없었던 – 약 6m 깊이의 우물을 가지고 그 우물로 이어지는 최소 2 %의 경사로 배수를 만드는 것입니다. 그런 다음 자연 배수가 가능한 곳으로 물을 펌핑해야합니다. 그러려면 우물에 전기를 공급하고 우물에 펌프를 잠 가야합니다. '
지난 10 년 동안 Moueix 가족은이 깊은 우물 7 개를 고원에 설치했으며, 결국 물은 La Fleur-Pétrus와 Le Gay 사이의 땅에있는 것과 같은 개울을 통해 작은 Barbanne 강으로 흘러 내립니다. . “대부분 우리는 다른 사람의 재산을 통해 전기 나 배수구를 가동해야했기 때문에 이에 대해 많은 복잡한 계약을 체결했습니다. 그리고 우리는 '당신이 우리의 우물에 배수를 보내고 싶다면, 당신은 가장 환영합니다'라고 말합니다. 그래서 솔직히 허세를 부리고 싶지는 않지만 전체 명칭에 대해 꽤 긍정적 인 일이었습니다.”
과연. 물론 훌륭한 빈티지에서는 Pomerol이 담을 수있는 모든 물방울이 필요하기 때문에 우물이 작동하지 않을 것입니다 (자갈 이하의 점토에 남아있는 물이 Pauillac과 St-Estèphe가 Margaux 및 Pomerol의 순수한 자갈보다 우수한 성능을 발휘 한 주요 이유였습니다. 2003 년의 치열한 열기). 하지만 완벽하지 않은 해에이 새로운 우물 네트워크는 Moueix 부동산과 그 고원 이웃의 품질을 상당히 높일 수있는 잠재력을 가지고 있습니다. 또한 Moueix는 그의 아내 Cherise로부터 비 관습적인 애정을 얻었습니다. '나는 그를“Mr Drainage”라고 부릅니다. 그는 항상 전 세계에서 저에게 전화를 걸어 창문 밖을보고 배수구가 어떻게 작동하는지 말해달라고 요청하고 있습니다. '
포도밭에서 Moueix 접근 방식의 다른 특징으로는 깊은 줄간 쟁기, 1 년에 4 ~ 6 회 수행, 모든 늦은 클러스터를 제거하기 위해 여름 동안 까다로운 농작물 깎기 등이 있습니다. 사람들은 제가 일찍 수확 한 것을보고 Christian Moueix가 위험을 감수하고 싶지 않다고 비판했습니다. 그러나 그 이유는 우리가 모든 늦은 클러스터를 제거했기 때문에 다른 것보다 더 일찍 익었 기 때문입니다.”
Edouard는“채집하는 날은 매우 중요합니다. 예를 들어, Hosanna에서는 하루 일찍 선택하면 초록색입니다. 하루 늦게 선택하면 자두입니다. 나는 과장하지만 조금만. 우리는 매일 모든 소포를 걷습니다. 우리는 빨간색과 흰색 리본으로 소포를 세분화합니다. 그리고 우리는 매 수확 전에 7km에서 8km 사이의 리본을 펼칩니다. 'Trotanoy 자체는 특히 수년 동안 지속적으로 저조한 부지 뒤쪽의 Le Hangar로 알려진 소포에 대해 특별한 관심의 대상이었습니다. 아들은 뿌리 뽑기를 고민하고있었습니다. Edouard에 따르면 포괄적 인 재배치, 수정 된 가지 치기 및 추가 배수 작업을 거쳐 이제는 'Trotanoy의 심장'이되었습니다.
우아함과 마실 가능성
포도원에서 10 년 동안 큰 노력을 기울여 왔으며, 여기에서 과일 분류는 보르도의 다른 모든 곳에서와 마찬가지로 진지하게 받아 들여졌습니다. 그러나 Moueix 와이너리에서는 상대적으로 거의 변하지 않았습니다. 특히 Edouard가 말했듯이 가족의 미적 이상 ( '항상 우아함과 마실 수 있음')이 최대한의 제한과 깨끗함을 입증해야하기 때문입니다. 과거보다 강철 탱크가 더 많이 사용되었습니다. 주로 하위 구획 분할로 인해 작은 콘크리트 탱크보다 작은 강철 탱크를 만드는 것이 더 쉽습니다. 새 오크의 추출 및 사용은 제한되어 있습니다 (예를 들어 Trotanoy에서는 최대 50 %의 새 오크가 사용되며, Hosanna, La Fleur-Pétrus, Latour à Pomerol 및 Bélair-Monange에서 40 %, 다른 속성).
우아하고 마실 수있는 와인에 대한 Moueix의 비전은 때때로 벨벳 같은 포메 롤 맥락에서 엄격한 것으로 비판을 받아 왔습니다. 포도 재배 및 포도주 양조 관행의 변화 – 특히 소포 선택, 배수 및 격자 혁신 덕분에 포도 나무 성능 향상, 나중에 일부 속성에서 수확하고 최종 블렌드에 대한 더 큰 선택성 – Ets JP Moueix 와인이 더 높은 아로마 정밀도와 앞으로 더 많은 텍스처 부를 얻을 수 있습니다. 그들은 이미 과거보다 더 일관 적입니다.
또한 Edouard가 점차 아버지로부터 물러나면서 Ets J-P Moueix의 세대 전환이 길고 느린 순간입니다. 이것은 외부인의 견해 일 뿐이지 만, 나에게 Edouard는 어떤 아버지도 희망 할 권리가있는 것보다 그 역할에 더 잘 맞는 것 같습니다.
물론 와인 세계의 어느 곳에서도 유머러스하고 정중 한 매력으로 Christian Moueix를 능가 할 수는 없습니다. 이는 치열한 경쟁 이었음에 틀림없는 많은 땅을 획득하는 핵심 요소입니다. 잘 생기고 명료 한 Edouard는 매력이 거의 부족하지 않지만 그의 비전에는 더 강하고 실용적인 측면이 있습니다. (현지 소문에 따르면 그의 아버지는 무자비한 태도를 보이고 있지만 예술적으로 숨겨져 있습니다.)
두 사람은 잘 어울리는 것 같고, 같은 이상과 목표, 똑같은 섬세함, 삶을 즐기는 것과 와인을 구상하는 똑같은 미적 방법, 가족의 행운의 폭포에도 불구하고 똑같은 선천적이고 겸손한 전망을 공유합니다. 지난 30 년. Pétrus는 없습니다. 사실이지만 상관 없습니다.
Andrew Jefford는 Decanter에 대한 월간 칼럼을 작성하는 Decanter 기고 편집자입니다. ‘월요일의 제퍼 드’ Decanter.com 블로그
Andrew Jefford 작성
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