크레딧 : Steven Morris
Napa Cabernets는 미스터리 Parker 점수, 높은 가격 및 제한된 가용성에 가려져 있습니다. NORM ROBY는 다음 컬트 멤버를 살펴 봅니다.
나파 밸리의 대사 인 로버트 몬다비 (Robert Mondavi)가 88 세에 무대에 등장했지만, 그날이 끝나자 2001 년 나파 밸리 와인 경매의 헤드 라인 스타는 Screaming Eagle, Dalla Valle의 Maya, Colgin Cellars, Harlan Estate, Staglin이었습니다. 컬트 카베르네의 가족 및 기타 와이너리. 그들의 경매 부지는 대부분의 중미 교외 주택 가격보다 높은 15 만 달러에서 60 만 달러 이상으로 판매되었습니다. 이 와이너리는 Grace Family Vineyard, Diamond Creek Vineyard, Bryant Family Vineyard 및 Araujo Estate와 함께 컬트 와인으로 불리는 이름입니다. 그들은 믿을 수 없을 정도로 높은 가격 (병당 $ 300), 작은 생산, 파커와 와인 스펙 테이터의 최소 한 빈티지에 대한 100 점에 가까운 평가, 사람들이 필요한만큼 지불 할 수있는 너무 강한 요구와 같은 여러 기능을 공유합니다. 가능한 모든 출처에서 이러한 와인을 구입합니다.
https://www.decanter.com/premium/napa-valley-cabernet-10-years-apart-425534/
보르도의 컬트 와인과 달리 이러한 캘리포니아 컬트 와인의 판매는 처음에는 메일 링리스트에있는 고객에게 이루어집니다. Colgin Cellars의 Ann Colgin은 최근 대기자 명단에 이름을 추가하는 것을 중단해야했습니다. 그녀는 메일 링리스트에 1,000 명의 고객을 보유하고 있으며 Herb Lamb Vineyard에서 제공하는 300 케이스의 Cabernet을 제작했습니다. 대기자 명단이 4,500 명 이상으로 늘어났기 때문에 추가되는 것은 모든 파티에게 헛된 일이었고 이제는 컬트 와인을 좋아하는 사람들이 등장하여 즉각적인 명성을 노리는 것을 목격하고 있습니다. Pillar Rock Winery는 이제 컬트 와이너리로 언급됩니다. 소유주 인 Ronald Kuhn은 Stags Leap에 소규모 와이너리를 지었고 $ 995,000에 Napa의 최고 입찰자로 주목을 받았습니다. 궁극적 인 새로운 부티크 브랜드는 1998 년 Napa Valley Cabernet의 배럴 1 개를 생산 한 JP Harbison 일 수 있습니다. Harbison은 6 개의 사례 만 일반에 공개하고 나머지는 자선 단체에 기부했습니다. Harbison의 와인은 훌륭하지만 다른 사람들은 소량 생산과 높은 가격이 컬트 지위를 보장하지 않는다는 것을 깨닫고 있습니다.
https://www.decanter.com/premium/closerie-saint-roc-wine-bordeaux-428372/
올해 8 월에는 연간 80,000 개에 가까운 병을 병에 넣는 Silver Oak Cellars가 1997 년 Cabernet을 출시 할 예정입니다. 마케팅 이사 인 Peter Carisetti는 이날 Napa와 Geyserville 시설에 약 6,000 명의 고객이 몰릴 것으로 예상하고 있습니다. 셀러 문이 열리기 전에 팬들은 허용 된만큼의 병을 사기 위해 각 와이너리에 줄을 서기 시작할 것입니다. 보통 크기의 와이너리라고해서 실버 오크가 컬트 와이너리로 간주되는 것을 막을 수는 없으므로 현재 컬트 카베르네의 주요 목록에 포함되지 않은 사람들은 실버 오크 레슨에 마음을 담아 다른 곳에서 컬트 카베르네를 찾아보세요. . 전통적인 채널을 통해 와인을 계속 판매하는 기존 와이너리 (예 : Silver Oak)는 컬트와 같은 와인의 훌륭한 공급원입니다.
Stag ’s Leap Wine Cellar의 1997 Cask 23은 1974 년만큼 훌륭하며 Hillside Select Cabernet이있는 이웃 Shafer Winery도 마찬가지입니다. 또한 내 목록에있는 Beaulieu Vineyards Private Reserve Cabernet은 1990 년 빈티지 이후 최고의 형태입니다. Beringer의 Private Reserve Cabernet은 지난 25 개의 빈티지에서 많은 컬트를 능가했습니다. 현재 Cabernet 전문 업체 인 Caymus Vineyards는 1972 년에 설립되었으며 1990 년대에는 Caymus Cabernet에 대한 수요가 강했습니다. Joseph Phelps의 Insignia는 유리에서 뛰어난 또 다른 컬트 대안이자 경매에서 최고의 성능을 발휘합니다. 최근 Duckhorn Vineyards의 부동산 재배 카베르네는 잘 익고 화려하지만 클래식 한 라인을 따라 아름답게 구성되었습니다. Paso Robles의 Justin Vineyard는 1996 년과 1997 년에 컬트 지도자들과 함께 컬트 가치가있는 붉은 공로 Isoceles를 만들고 있습니다. Niebaum-Coppola와 Coppola Family 1998 Cabernet은 세련되고 복잡하여 좋은 대안입니다.
두 번째 방법은 컬트 와인 명성의 문턱에서 소규모에서 적당한 규모의 와이너리를 고려하는 것입니다. 1998 년 빈티지가 너무 고르지 않았기 때문에 모든 플레이어가 시장에 나올 때 컬트와 컬트 계급 내에서 심각한 재편성이있을 수 있습니다. 1998 년에 일부 스타는 실적이 저조한 반면, Hartwell Vineyard, Quintessa, Vineyard 29, Craig, Von Strasser 및 Barnett와 같은 스타는 잠재적으로 컬트 카베르네 인 진짜 기사로 등장 할 것입니다.
차세대 컬트 세대
하트웰 포도원 : 밥 하트웰은 Stags Leap District의 남향 경사면에 6.5ha (헥타르)가 있습니다. 그의 1995 년과 1997 년 Cabernets는 지역을 정의하는 풍부함과 벨벳 같은 질감으로 넘쳐서 탁월했습니다. 1997 년은 Stag 's Leap Cask 23 및 Shafer Hillside Select와 같은 리그였습니다. 1998 년 Hartwell은 일부 와인의 분류를 해제하여 1998 Estate Cabernet Sauvignon의 양을 줄였습니다. 그 결과 1998 년 카베르네는 자두와 블랙 커런트 풍미가 듬뿍 들어 있으며 완벽하게 세련되고 유연하며 쾌락주의적인 질감을냅니다. Hartwell의 첫 번째 Merlot 인 1999 년은 경쟁을 날려 버릴 것입니다.
Quintessa : Rutherford에있는이 아름다운 농장 포도밭은 Quintessa라는 보르도 블렌드 와인을 생산하는 Augustin과 Valeria Huneeus가 개발했습니다. 대목과 클론은 5 가지 토양 유형에 일치 시켰으며 Cabernet, Cabernet Franc 및 Merlot은 토양 유형 및 미기후별로 심었습니다. 1995 년 빈티지가되자 퀄리티가 극적으로 올라 갔고 다음의 빈티지는 아직 더 정교 해졌습니다. 1996 년과 1997 년 모두 훌륭한 클라 레에서 발견되는 광택, 우아함 및 기교를 보여줍니다. 수확은 일반적으로 4 주에 걸친 블록 단위 절차이며, 각 블록의 발효 후 블렌드가 비교적 일찍 조립됩니다. 2 년 동안 프랑스 배럴 (50 % 신품)에서 숙성 된 Quintessa는 유연하고 조화로운 제품입니다. 최근 빈티지는 약 5,000 개의 케이스를 산출했습니다.
Vineyard 29 :이 작은 (2.6ha) 부동산은 작년에 Chuck과 Ann McMinn이 인수했습니다. 그들은 카베르네 프랑을 세인트 헬레나 북쪽 2929 번 고속도로 29 번 고속도로에있는 빽빽하게 심고 세 심하게 관리 된 포도밭에 추가하고 있습니다. Heidi Barrett은 여러 빈티지를 만들었고 최근에는 똑같이 재능있는 Philippe Melka가 포도주 양조를 담당하고 있습니다. 1997 년 프로덕션에서는 메일 링리스트에 추가 할 수 있도록 1,000 건 수준을 조금씩 이동했습니다. 1997 년까지이 와이너리의 스타일은 어둡고 우울하며 농축 된 풀 바디 카베르네였으며 약간의 힘과 겹겹이 풍미를 가졌습니다. 잘 익은 달콤한 타닌이 혼합 된 Vineyard 29 Cabernet은 매우 독특하지만 Screaming Eagle과 비슷합니다. 그것은 또한 오래 전에 Napa Valley를 유명하게 만든 Cabernet의 종류이며 Screaming Eagle, Paradigm 및 Jones Family Vineyard의 와인 메이커 인 Heidi Barrett의 명성을 더했습니다.
로버트 크레이그 와인 : 로버트 크레이그는 하나가 아니라 3 개의 매혹적인 카베르네, Mt Veeder, Howell Mountain 및 Affinity, 장점 블렌드를 제공합니다. Bob Craig는 Napa Valley에서 Hess 및 기타 산악 포도밭 프로젝트의 포도원 관리자 및 개발자로 일했습니다. 산에서 자란 포도에 대한 그의 특별한 애정은 카베르네에 대한 그의 접근 방식의 초점이되었습니다. 1992 년의 프리미어 빈티지 이후 Craig ’s Affinity는 풍부하고 농축되었으며 익 으면서도 접근하기 쉬운 맛을 지니고 있습니다. 1997 년 Howell Mountain Cabernet은 Howell Mountain에서 기대되는 모든 야생 베리 풍미와 과일 강도를 보여줍니다. 1998 Affinity (80 % Cabernet, 18 % Merlot 및 2 % Cabernet Franc)는 부드럽고 유연하며 농축되어 있습니다. Craig는 우편물과 몇 개의 와인 상점을 통해 판매합니다.
Von Strasser Winery : Von Strasser는 어려운 1998 년 빈티지에서 경쟁을 휩쓸었던 또 다른 와이너리입니다. 6ha (헥타르)의 다이아몬드 산 이름을 가진 Rudy von Strasser는 Château Lafite에서 일한 후 나파에 정착했습니다. 그의 Diamond Mountain Cabernet (90 % Cabernet Sauvignon)은 프랑스 오크에서 22 개월 동안 숙성되었으며 50 %는 새 것입니다. 일반적으로 쁘띠 베르도 40 %, 카베르네 40 %, 메를로 20 % 등 특별한 매장량으로 완전히 새로운 프렌치 오크로 숙성됩니다. 두 카베르네는 거대하지만 부드럽고 놀랍도록 점성이 있습니다. Von Strasser는 6,000 케이스의 생산 목표를 향한 중간 쯤에 있으며 현재까지 매장량은 빈티지 당 1 배럴이었습니다. 1999 년이 와이너리는 Diamond Mountain 내의 특별한 포도밭에서 포도원이 디자인 한 와인의 Diamond Cartel 시리즈를 시작했습니다.
Barnett Vineyards :이 Spring Mountain 생산 업체는 600m 고도에 위치한 가파른 경사면에 6ha의 Cabernet, Merlot 및 Cabernet Franc을 개발했습니다. 수확량은 매우 적으며 1992 년 빈티지 이후 포도원은 강렬하고 드라마틱하며 매우 잘 익은 장수 한 카베르네 소비뇽을 제공했습니다. Fiona와 Hal Barnett가 소유 한이 와이너리는 타협하지 않으며 모든 비평가에게 어필하려고하지 않습니다. 일부 빈티지에서는 Rattlesnake Vineyard로 알려진 특별한 소포에서 카베르네 100 케이스 정도를 병에 담습니다.
세 번째 가능성은 모든 것을 함께 갖추고 컬트 와인 코스를 계획하고있는 것처럼 보이는 새로운 Cabernet 생산자를 도박하고 찾는 것입니다.
4 명의 '놓칠 수없는'컬트 후보 :
Lail Vineyards : 1869 년 가족이 Inglenook Vineyards를 설립 한 Robin Lail이 1995 년에 만든 Lail Vineyards는 Lail의 아버지 이름을 따서 'J Daniel Cuvee'라는 이름의 Cabernet과 Merlot이 혼합되어 있습니다. Lail은 Merryvale의 파트너이자 Christian Moueix와 함께 Dominus의 공동 설립자였습니다. 그녀의 가족은 Yountville에 0.8ha의 원래 포도원을 보유하고 있으며 1996 년 Howell Mountain에서 1.2ha를 구입했습니다. 1997 년 빈티지에서 그녀와 와인 메이커 Philippe Melka는 강력한 두 번째 바이올린을 연주하는 Merlot과 Cabernet을 선호하여 블렌드를 기울였습니다. 그녀는 그 와인이 그들의 벤치 마크 스타일을 대표한다고 설명합니다. 1998 년은 허용 된 빈티지와 비슷합니다. 현재 생산량은 약 1,000 건이며, 가족은 2,500 건을 장기 목표로 설정했습니다.
Showket Vineyards : Oakville의 동쪽 언덕에 위치한 Showket은 스타덤에 필요한 모든 것을 갖추고 있습니다. 그것은 Dalle Valle과 Vine Cliff의 고급 지역에있는 Oakville의 동쪽 언덕에 최고의 포도원 위치를 가지고 있습니다. 포도주 양조 작업은 크고 잘 익은 구조화 된 카베르네를 만드는 Heidi Barrett의 손에 달려 있습니다. 이 와이너리는 훌륭하고 매우 풍부한 정제 된 1998 Sangiovese로 시작되었으며, 같은 빈티지의 최고급 Cabernet Sauvignon이 올 가을에 데뷔합니다. 몇 명의 쿠퍼로부터 프렌치 오크에서 2 년 동안 숙성 된 1998 년 카베르네는 익은 건포도와 블랙 체리 과일을 보여 주며 매콤한 토스트 오크와 통합 타닌을 많이 함유하고 있습니다. 1998 년 총 생산량은 1,150 케이스였으며 병 가격은 $ 69입니다.
Sawyer Cellars : 1994 년 플로리다의 Charles와 Joanne Sawyer가 설립 한이 회사는 Rutherford District에 2.8ha의 Cabernet과 일부 Merlot 및 Petit Verdot가 있습니다. 베테랑 브래드 워너 (Brad Warner)가 와인을 제조하면서 Sawyer의 1997 년 Cabernet (Petit Verdot 3 % 포함)은 25 개월 동안 프렌치 오크 (40 % 새것)에서 숙성되었습니다. 1997 년 생산량은 490 개였으며 병 가격은 32 달러였습니다. Sawyers는 또한 부드럽고 매끄러운 메를로, 브래드 포드 메리 티지 (Bradford Meritage)와 소비뇽 블랑 (Suvignon Blanc)이라는 광택이 나는 붉은 장점을 생산합니다.
Madrigal Vineyards : 레드 와인 전문가 인 Madrigal 가족은 1930 년대 후반부터 포도밭을 경작 해 왔습니다. 1995 년에 아버지와 세 아들은 와인 생산을 쉽게하기로 결정했습니다. 와인 메이커 Jack Ryno를 사용하여 Madrigals는 St Helena와 Calistoga 사이의 중간에있는 Larkmead District에있는 자신의 포도밭에 집중합니다. 최근에 고밀도로 재배 된이 포도원은 Madrigal의 Cabernet과 Merlot의 주요 공급원입니다. 지금까지 Petite Sirah를 포함한 모든 와인은 최고 수준입니다. 1998 년 카베르네는 올해 최고 중 하나로 선정되었습니다.
컬트 와이너리 소유자는 컬트는 유행을 의미하고 브랜드가 지속될 것이라고 생각하기 때문에 이름에 반대합니다. 글쎄, 그들 중 누구라도 흔들리면 준비가되어 있고 그 자리를 차지할 수있는 사람들이 많이 있습니다.
Norm Roby는 New Connoisseur 's Handbook of Californian Wine의 공동 저자입니다.
