Champagne Moutard는 100 년 넘게 허용 된 6 가지 샴페인 포도 품종의 첫 블렌드를 출시 할 예정입니다.
‘Cuvée aux 6 Cepages’6000 병만 출시됩니다. 품종은 클래식 샤르도네, 피노 누아 및 피노 뫼니에, 피노 블랑, 쁘띠 메 슬리에 및 아르 베인입니다. 마지막 세 개는 샴페인에 심은 전체 포도 나무의 0.02 %에 불과합니다.
6 포도 블렌드를 언급 한 오래된 책에서 영감을 얻은 소유주 Francois Moutard는 1992 년부터 새로운 cuvee를 계획하고 있지만 처음에는 대체 품종을 모두 갖지 못했습니다.
'제 아버지는 1952 년에 Arbane을 심었습니다. 예전에는 그 지역에 많이 있었어요. 그리고 저는 피노 블랑을 먹었습니다. 샤도네와 블랑 드 블랑을 섞어서 만들었습니다. 하지만 저는 Petit Meslier가 없었습니다. decanter.com .
이미 100 % Arbane 'Cuvée Arbane Vieilles Vignes'를 생산하고있는 Moutard는 포도가 아주 좋은 무스를 생산하며 샴페인에 전례없는 기교를 부여한다고 말합니다.
CIVC (Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne) 대변인은 AC 규정에 따라 서리 및 기타 요인에 대한 민감성으로 인해 선호도가 떨어지는 2 차 포도는 포도 나무 아래의 새로운 영역을 구성 할 수는 없지만 찢어진 다른 덩굴을 교체하십시오.
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“나는 이것이 주요 트렌드라고 생각하지 않습니다. 거의 아무도 다른 포도를 심을 여지가 없습니다. 그들이 버려 졌다면 그럴만 한 이유가 있었다”고 대변인은 말했다.
Moutard는 아마도 최대 10,000 개의 병을 생산할 것입니다. 그는 자신의 성격에 맞는 적절한 위치에 민감한 덩굴이있을만큼 운이 좋다고 말합니다. “이 지역의 많은 사람들이 품질 기준을 높이기 위해 노력하고 있지만 각자 자신의 전략을 선택해야합니다.”
Moutard Père et Fils는 가족 소유의 생산자이자 재배자이자 négociant이며 17 세기부터 아 펠라 시옹의 극동 남동부에있는 Aube의 Buxeuil에서 샴페인을 만들고 있습니다.
매기 로젠이 각본을 맡은 작품
