그라 모나 포도원
- 디켄터 여행 가이드
카탈로니아의 스파클링 와인 생산 센터를 둘러 보는 것은이 지역의 활기 넘치는 라이프 스타일에 빠져들 수있는 탁월한 방법입니다. Sarah Jane Evans MW는 우리의 가이드입니다 ...
심은 지역 33,325ha의 포도원 
주요 포도 Macabeo (11,718.38ha), Xarel.lo 및 Parellada
생산 242,288,000 병
생산자 244 카바 159 기본 와인 저장고
노화 Cava는 최소 9 개월 : Reserva 최소 15 개월 Gran Reserva 최소 30 개월
잔류 설탕 Brut Nature 0-3g / l 추가 단맛 0-6g / l 단맛 0-12g / l
모든 와인 애호가는 9 월에 카바의 수도 인 Sant Sadurní d’ Anoia에서 경의를 표해야합니다. 이때 마을은 전 세계 포도원을 황폐화시킨 19 세기 필록세라의 패배를 기념합니다. 사람들은 악명 높은 눈을 가진 이로 옷을 입고 거리를 행진합니다. 이 축제는 phylloxera의 흥망 성쇠의 이야기를 들려 주며, 그 과정에서 4,000 개의 폭죽이 터지고 150 개의 코르크가 터진다.
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카바에서 완벽한 24 시간 보내기
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카바 : 레스토랑, 호텔 및 상점
9 월을 못 만드나요? 걱정 마. 카탈로니아 사람들은 일년 내내 축하하는 방법을 알고 있습니다. 11 월에 열리는 The Most (‘Must’또는 발효되지 않은 포도 주스) Festival은 와인과 카바에 관한 영화를 선보입니다. 더 전통적인 것은 4 월의 활기찬 카탈루냐 민속 춤인 사르다나 축제입니다. 많은 사람들과 달리이 춤은 방문객을위한 단순한 춤이 아니라 여전히 인기있는 춤입니다.
봄과 여름을 통해 놀라운 Castells . 이들은 높이가 9 ~ 10 명인 사람의 탑으로, 사람이 서로 어깨에 서서 유네스코 인류의 무형 문화 유산으로 sardanas와 마찬가지로 카스텔은 확고한 카탈로니아 국적을 나타내는 인기있는 표현입니다. 마지막으로 10 월 첫 번째 주말에는 와인과 음식 시음이있는 카바 축제 인 Sant Sadurní d’ Anoia에서 Cavatast가 열립니다. 더 많은 것을 즐길 수 있습니다. www.enoturismepenedes.cat 웹 사이트.
물론 카바 같은 곳은 없습니다. 지리적 위치가없는 유일한 스페인 교단입니다. Cava는 다음을 포함하여 전국 159 개 마을과 마을에서 생산됩니다. 발렌시아 , 리오하 과 Estremadura , 만큼 잘 카탈로니아 . 그러나 대부분의 카바는 카탈로니아에서 만들어집니다. 따라서 카바 국가에서 휴가를 보내는 것은 카탈로니아, 특히 Penedès .
DO에서 옵트 아웃하기로 선택한 여러 훌륭한 제작자가 여기에 추가 할 가치가 있습니다. 당신은 그들의 와인 브랜드를 찾을 수 있습니다 클래식 페네 데스 -Albet i Noya, Colet, Loxarel, Mas Bertran 등 Raventos i Blanc Conca del Riu Anoia의 DO를 만들었습니다. 방문을 계획 할 때 잊지 마세요.
카바 : 만능 어트랙션
최초의 카바는 1872 년 Josep Raventós가 메추라기 . 그 초기의 야망과 매력은 Codorníu의 bodegas에서 포착됩니다. Freixenet . 와인 관광은 처음부터 의제였습니다.이 두 집 모두 판매 및 마케팅에 대해 알고 있었고 오늘날에도 베스트셀러 브랜드로 남아 있습니다.
방문객들에게 – 와인의 세부 사항에 관심이없는 사람들조차 – 카바는 훌륭한 방문을합니다. 건축 학적으로 훌륭함 메추라기 국립 기념물로 인정 받고 있으며 다양한 투어 옵션을 제공합니다. 기차가있는 와이너리가 있습니다 ( Freixenet – 부티크 와이너리 Casa Sala와 La Freixeneda도 흥미 롭습니다. 레 카레도 , 그리고 다른 작은 것들)과 1 월과 3 월 사이에 잔치를 벌이는 와이너리와 부추와 봄 양파 ( Vilarnau , González Byass가 소유 한 와이너리로 어린이를위한 여행을 포함하여 좋은 여행을 제공합니다. 프랑스에서 운전하는 경우 놓치지 마세요 알타 알 렐라 , 가장 가까운 와이너리 바르셀로나 , 바다로 떨어지는 포도원이 있습니다.
Recaredo 지하실의 숙성 병.
그리고 와인의 진지함이 너무 심해지면 www.hipicasantpau.com (카탈로니아 어 웹 사이트) 포도원을 통한 시음 및 승마 여행을 제공합니다. 그리고 항상 반짝이는 지중해의 미끼가 있습니다. 카탈루냐 카바 하우스를 방문하는 것은 병과 해변 사이의 매혹적인 균형입니다.
산을 잊지 않고. 카바 마을을 지배하는 것은 분홍색 대기업의 울퉁불퉁 한 노두 인 몬세 라트입니다. 유명한 Escolania 소년 합창단의 공연에 맞춰 베네딕토 회 수도원 인 산타 마리아 데 몬세 라트를 방문 할 계획을 세우는 것이 좋습니다. 일반적으로 바실리카에서 오후 1시에 열립니다. 유기농 생산자 Llopart 아름다운 산 전망을 제공합니다.
내가 지금 매력적으로 느끼는 것은 카바가 수십 년의 혼수 상태에서 탈출하는 방법입니다. cava가 더 저렴한 기본값이었던 해는 지났습니다. 샴페인 . Prosecco 지금 그 상을 받고 있습니다. 고맙게도 많은 생산자들은 가격 경쟁을 할 수 없기 때문에 이제 품질 경쟁을 모색하고 있습니다. 어떤 사람들에게는 포도밭의 수확량을 줄이고 지역 품종을 최대한 활용하고 최소 병 수명보다 오래 와인을 제공하는 것을 의미합니다.
Gramona 오랫동안 연구의 선구자였으며, 자체 아이스 와인을 포함하여 관심있는 방문객에게 많은 것을 보여줄 수 있습니다. Codorníu에는 새로운 최고 등급의 와인을 생산하는 실험적인 저장고가 있으며 주류 브랜드를 연마하는 데 대한 통찰력을 제공합니다.
Cava는 방문객을 맞이하는 데 수십 년의 전문성을 가지고 있지만 관광 패키지의 매끄러움에 압도 당하기 쉽습니다. 따라서 여행 전에 카바를 조사하고 좋아하는 프로듀서에게 미리 글을 써서 예약을 요청하는 것이 좋습니다. 유기 재배자가 대표하는 것처럼 작은 집은 더 환영받을 수 있습니다. Castellroig . 아마도 큰 이름보다 덜 세련되지만 더 개인적인 것입니다.
마지막 팁 : 대부분의 카바 생산 업체 웹 사이트는 다국어를 지원합니다. 그러나 작은 와이너리를 방문하는 경우 카탈로니아 어 또는 카스티야 어를 할 수 있는지 여부를 알려주십시오.
거기에 도착하는 방법
비행 바르셀로나 공항은 차로 45 분 거리에 있습니다. 방문 계획 : www.enoturismepenedes.cat 많은 아이디어와 링크, 특히 유용한 와이너리 디렉토리 및 숙박 시설 목록이 있습니다.
Sarah Jane Evans MW는 스페인의 DWWA 공동 의장이자 와인 마스터스 연구소의 의장입니다.
