볼린저 RD 2002
Bollinger는 빈티지 샴페인에 대한 강력한 소비자 수요를 활용하여 RD 2002를 출시하고 RD 2004가 다음 번이 될 수 있음을 암시하는 최신 주택입니다.
몇 천 병만 볼린저 RD 2002 집에서 특정 숫자를 사용할 수 없지만 생산 된 것으로 믿어집니다.
Fine & Rare와 Berry Bros & Rudd를 포함한 일부 영국 상인들은 6 병 케이스를 600 파운드가 넘는 관세 및 부가가치세 제외 거래 가격에 판매하기 시작했습니다. 권장 소매 가격은 900 파운드 수입 업체에 따르면 한 병의 가격은 £ 175 Mentzendorff .
최근 disgorged를 의미하는 RD는 1960 년대에 미국 상인들이 그녀의 이름을 딴 집에 새로운 최고급 큐비를 만들라는 압력을 받아 고안 한 개념입니다. 최초의 RD 빈티지는 1952 년이었습니다.
여러 빈티지 샴페인 출시는 지난 몇 년 동안 강한 수요를 보였습니다. 2003 년 라운드 과 돔 페리뇽 2004 .
둘 다에 따르면 프레스티지 큐비의 판매는 상대적으로 평탄한 글로벌 샴페인 시장을 능가했습니다. Pernod Ricard 및 LVMH 소유 헤네시 필수 , 와인 투자 시장에서 빈티지 샴페인의 주가도 상승하면서 바이어들이 좌익 은행 보르도에서 다각화 할 수 있도록 돕고 있습니다.
조스 파울러 , 의 파인 앤 레어 Bollinger RD 2002s는 '출시시 잘 팔렸다'고 말했다.
Bollinger의 요리사 de cave, Gilles Descotes , 말했다 Decanter.com 2002 년 빈티지에서 RD를 만드는 것은 '매우 쉬운 결정'이었습니다. 그는 아직 결정이 내려지지 않았지만 다음 RD가 2004 년 빈티지에서 나올 가능성이 있다고 말했다.
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분해가 샴페인의 맛에 미치는 영향은 최근 몇 년 동안 더 널리 논의되었으며 볼린저를 포함한 일부 주택은 브루노 페야 르 및 Krug, 소비자를위한 특정 분해 날짜를 게시합니다. 영어 스파클링 와인 생산자 Nyetimber 올해 초에 따랐습니다.
그러나 Descotes는 분해 자체에 대한 소비자의 지식 (투약 전 2 차 발효 후 효모 제거)은 여전히 제한적이라고 믿습니다.
'Disgorgement는 프로세스에서 가장 중요한 단계 중 하나입니다. 하지만 많은 소비자들에게는 너무 어렵습니다.”라고 그는 말했습니다.
그는 Bollinger RD가 disgorgement에 초점을 맞춘만큼 일정한 품질 수준을 상징하는 브랜드라고 덧붙였다. Bollinger는 1 년에 여러 번 샴페인을 일괄 처리합니다.
Chris Mercer 작성
