크레딧 : CIVB
- 보르도 빈티지 가이드
- 빈티지 2011
Médoc & Graves : 유지
열악한 여름은 곰팡이와 부패로 이어졌습니다. 따뜻한 9 월은 빈티지를 구했지만 고르지 않은 숙성과 어려운 수확이었습니다.
2.5 / 5
St Emilion & Pomerol : Keep
열악한 여름이지만 좌안보다 우안이 덜 부패합니다. 분류는 필수이지만 Pomerol에는 훌륭한 와인이있었습니다.
왕좌의 게임 제한된 시간 절약2.5 / 5
Sauternes & Barsac : 유지
2001 년과 2009 년에 경쟁 할 수있는 풍부하고 농축 된 와인. 특히 Barsac에서 좋습니다.
4.5 / 5기상 조건
두 번의 훌륭한 빈티지 이후 2011 년은 현실로 돌아 왔습니다.
날씨에 있어서는 이상한 해였습니다. 당시 많은 사람들이 말했듯이 봄에는 여름, 여름에는 가을, 가을에는 봄이었습니다. 따라서 1 월부터는 1 월부터 평상시보다 강우량이 적었습니다. 즉, 2010 년보다 2 주 앞선 이른 새싹과 개화를 의미했습니다. 4 월부터 가뭄 상태가 나타 났으며 4 월의 기온은 6 ° C 더 높습니다. 평균보다 더 많고 7 월에 평소보다 더 많은 햇살이 있습니다.
개화는 기록 된 가장 빠른 날짜 인 5 월 17 일까지 평균적으로 완전히 진행되었습니다. 6 월 둘째 주부터 날씨가 바뀌기 시작했습니다 (6 월 말에 기온이 40 ° C까지 올라가는 매우 더운 주말을 제외하고) 일부 지역, 특히 자갈 토양의 카베르네 소비뇽에서 열매를 태 웠습니다.
7 월 자체가 도착할 무렵, 여름은 낮은 일조 시간과 서늘한 기온, 8 월 비가 내리는 등 거의 사라졌습니다. 9 월에 수확을위한 좋은 날씨가 돌아 왔지만 규칙적인 간격으로 폭풍과 비가 위협을 받아 재배자들에게는 결코 편안하지 않았습니다.
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8 월의 비로 인한 고르지 않은 색상 변화, 특히 약간의 희석과 부패로 이어진 비가 내리는 어려운 수확은이 빈티지가 포도밭에서 많은 시간을 보낼 수있는 인력과 예산을 가진 생산자들에게 유리하다는 것을 의미했습니다. 날짜 선택에주의를 기울입니다.
한 스타일의 와인은 2011 년에 분명한 성공을 거두었습니다. 보르도 – 즉 건조한 백색. 화이트 와인은 서늘한 여름과 같으며 수확 전 비의 영향을 크게받지 않습니다 (최대 품질을 달성하기 위해 레드 와인의 경우 4 주에 비해 건조한 날씨의 2 주만 필요함). 특히 더운 초기에 개화가 빠르고 고르게 진행되었음을 의미했기 때문입니다. .
Sauternes와 Barsac의 달콤한 와인도 품질면에서 2001 년에 가까워지는 탁월한 빈티지를 가졌습니다. 차가운 수확은 산도를 유지했고 바람이 부는 날에는 보 트리 티스가 마르도록했습니다.
적포도주는 덜 잘되었습니다. 카베르네 소비뇽 포도는 많은 경우에 완전히 숙성되는 데 큰 어려움을 겪었습니다. 이는 많은 레프트 뱅크 와인이 10 월에 훨씬 더 좋은 날씨로 보상을 받았음에도 불구하고 많은 레프트 뱅크 와인이 고통을 받았다는 것을 의미했습니다. Saint Estèphe는 특히 수확 전날 우박 폭풍의 영향을 받았습니다.
메를로는 고르지 않았고 약간의 성공을 거두었지만 비가 오는 여름으로 인해 좌안에서 숙성이 방해를 받아 포도 나무의 녹색 싹이 계속 자라면서 포도 나무의 에너지를 집중해야하는 열매에서 빼앗 았습니다. . 일반적으로 카베르네 프랑은 훨씬 더 나았고, 포메 롤과 생테 밀리 옹 모두에서이 포도가 많이 함유 된 영지가 잘 지 냈습니다. 신선한 과일과 우수한 부드러운 타닌과 함께 두 은행에서 좋은 일찍 마시는 와인. 많은 경우에 훌륭한 레스토랑 와인이지만 일관성은 없습니다.
