8월입니다. 덥고 끈적끈적합니다. 차가운 것을 먹고 마시는 것만 참을 수 있습니다. 그렇다면 전통적으로 상쾌한 간식(신선한 농산물과 알코올)을 결합하고 좋아하는 여름 과일과 채소에 술을 더해 보는 것은 어떨까요?
우리 모두는 보드카를 곁들인 수박(아마도 Fraternity Row와 경기 전 뒷문 사이 어딘가)을 본 적이 있을 것입니다. 그러나 술을 생산물에 몰래 넣는 다른 방법도 많이 있습니다. 다음은 우리가 가장 좋아하는 간단한 술이 들어간 여름 요리법 중 일부입니다.
1. 럼 스파이크 과일 샐러드
성분:
- 한 입 크기의 파인애플 망고 멜론과 사과
- 자몽과 오렌지 조각
- 다크 럼 1/2컵
- 흑설탕 2큰술
- 계피 한 꼬집
- 육두구 한 꼬집
고전. 그릇에 과일을 담고 럼주를 부어주세요. 흑설탕 계피 육두구를 섞습니다. 냉장고에 최소 2시간 동안 넣어두세요. 반동을 제공하고 즐기십시오.
애슐리는 젊고 불안한 곁을 떠나고 있다
2. 앱솔루트 보드카 오렌지 후추
성분:
- 큰 오렌지 1개
- 보드카 작은 병 1개
Remove the top stem part of the orange. 칼로 오렌지의 안쪽을 살짝 찔러 과육을 엽니다. 보드카 병을 열고 구멍에 삽입합니다. 보드카 병이 위로 향하도록 작은 그릇에 오렌지를 담습니다. 냉장보관한 후 6~8시간 동안 기다립니다. 오렌지가 보드카를 흡수하면 병을 꺼냅니다. 웨지로 썰어서 즐겨보세요.
3. 데킬라 수박 웨지 엄마의 주방
성분:
- 씨 없는 중간 수박 또는 일반 수박 1개를 4등분하여 1인치 두께의 웨지로 자릅니다.
- 설탕 1컵
- 물 3/4컵
- 데킬라 1잔
- 트리플 섹 3/4컵(선택 사항)
- 반으로 자르거나 웨지 모양으로 자른 라임 2개
- 마가리타 또는 굵은 소금
두 개의 베이킹 접시에 수박 조각을 단층으로 배열합니다(9 x 13 크기가 이에 적합합니다). 작은 냄비에 설탕물 데킬라와 트리플 섹을 넣고 끓입니다. 설탕이 녹을 때까지 약 1분간 저어가며 조리합니다. 약간 식히십시오. 수박 웨지 위에 시럽을 붓고 최소 45분 동안 냉장 보관한 후 즐기세요!
4. 보드카를 곁들인 토마토 Epicurious
성분:
- 체리 토마토 3파인트
- 보드카 1/2컵
- 화이트 와인 식초 3테이블스푼
- 설탕 1테이블스푼
- 잘게 간 레몬 껍질 1티스푼
- 굵은소금 3큰술
- 후추 1과 1/2티스푼
날카로운 칼을 사용하여 각 토마토의 바닥에 X 표시를 한 다음 끓는 물이 담긴 냄비에 토마토를 한 번에 5개씩 데친 다음 즉시 구멍이 있는 스푼을 사용하여 얼음과 찬물이 담긴 그릇에 옮겨 요리를 중단합니다. 배수하고 껍질을 벗기십시오.
얕은 접시에 보드카 식초, 설탕, 제스트를 함께 섞은 다음 토마토 위에 붓습니다. 뚜껑을 덮고 30~60분 동안 냉장 보관하세요.
5. 스파이크 오이 수프 뉴욕 타임즈
블루 블러드 시즌 10 에피소드 2
성분
- 2 오이는 껍질을 벗겨 씨를 제거하고 잘게 썬다
- ½ 잘 익은 아보카도는 껍질을 벗겨 잘게 썬다
- 라임 2개의 주스
- 1 진 한잔
- 소금 한 꼬집
모든 재료를 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 얼음을 넣은 대형 칵테일 셰이커에 옮긴 다음 4개의 그릇에 걸러냅니다.
6. 와인에 절인 포도 더 키친 ~을 통해 음식을 즐기세요
뱀파이어 다이어리 시즌 7 에피소드 7
성분
- 드라이 화이트 와인(소비뇽 블랑 등) 1병
- 1/4컵 + 설탕 3테이블스푼
- 작은 송이로 자른 빨간색 및/또는 녹색 씨 없는 포도 2파운드
- 갈은 레몬 껍질 1테이블스푼
Bon Appétit의 원래 레시피에서는 와인을 큰 그릇에 붓고 설탕 1/4컵을 추가하고 녹을 때까지 저어주는 것이 필요합니다. 포도를 추가하고 부드럽게 섞습니다. 그런 다음 최소 3시간에서 최대 1일 동안 뚜껑을 덮고 식혀주세요. 슬롯형 스푼을 사용하여 포도를 그릇에 옮깁니다. 포도에 남은 설탕 3큰술을 뿌려서 드세요.
더 키친 레시피를 업데이트했습니다 매리네이드를 활용하려면 클럽 소다와 함께 제공하면 쉽고 상쾌한 칵테일을 즐길 수 있습니다!
7. 럼 스파이크 구운 파인애플 요리 조명
성분
- 껍질을 벗기고 심을 제거한 파인애플 1개를 세로로 반으로 자르고 세로로 웨지 모양으로 자릅니다.
- 황설탕 1/4컵
- 진한 맛의 럼 1/4컵
파인애플을 구워서 설탕을 캐러멜화하고 디저트처럼 달콤하게 만들어보세요. 포장된 밝은 갈색 설탕 1/4컵과 어두운 양념 럼 1/4컵을 전자레인지용 그릇에 넣고 1분 30초 동안 센 불에 끓이세요. 파인애플 조각에 럼 혼합물을 바르세요. 1 큰술을 가열하십시오. 그릴 팬에 버터를 두르고 중간 불로 가열한 후 파인애플을 넣고 각 면을 3분간 굽거나 그릴 자국이 생기고 파인애플이 가열될 때까지 굽습니다. 맛있는 추가 메뉴로는 구운 코코넛 및/또는 바닐라 아이스크림이 있습니다.
8. 코코넛에 럼주를 넣으세요 from 자카파 럼 – ZaCoco라고도 함
성분:
- 코코넛 1개
- 럼주 1병
코코넛에 구멍을 뚫습니다. 한 구멍에는 럼주병을 넣고 다른 구멍에는 빨대를 놓습니다. 코코넛이 너무 촘촘해서 럼주를 흡수할 수 없을 수도 있지만 상관없습니다. 여전히 손에 천박해 보이는 칵테일 한 잔이 남아 있습니다.
