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- 매거진 : 2018 년 2 월호
생산자들은 자신의 최고 Prosecco를 원산지 마을로 표시 할 수있는 옵션이 있지만, 이러한 '리베'와인은 항상 품질을 보장합니까? Richard Baudains가 알아냅니다.
Richard Baudains’top‘rive’Prosecco
2009 년부터 Conegliano-Valdobbiadene Superiore의 Prosecco – 언덕에있는 최고 서랍 DOCG Prosecco – 'Rive di'라는 문구로 와인의 원산지 마을을 선언 할 수있는 옵션이 있습니다. DOCG 존 (43 개가 있음)의 기본 와인 재배 기준을 준수하는 모든 마을은 하위 교단을 주장 할 수 있습니다.
생산자 컨 소시 오가 고안 한 고도로 민주적 인 지역 분할에서는 모든 리브가 동등하게 보이지만 일부는 다른 것보다 더 동등 할 수 있습니다. 리브는 항상 최고 품질을 보장합니까? 그리고 그들은 정말로 특별한 장소 감각을 반영합니까?
첫 번째 질문에 대한 답은‘예와 아니오’입니다. 리브 교단을 사용하는 생산자는 최고 레이블을 위해 그것을 예약하는 경향이 있습니다. 즉, 최고의 포도에서 특별한주의와주의를 기울여 만든 Prosecco를 받아야합니다. 이 리베 와인 중 일부는 놀라 울 정도로 훌륭 할 수 있습니다.
그러나 전반적인 품질은 특별히 균질하지 않습니다. 매우 독특한 개성을 가진 와인과 함께 완벽하게 잘 만들어진 와인이 있지만 조금 더 있습니다. 테루아 특성에 관해서는 DOCG 구역 내에서 재배 조건의 다양성이 분명하지만 마을 수준에서 와인 간의 해당 차이를 파악하기는 어렵습니다.
기사는 와인 리뷰 아래에서 계속됩니다.
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스타일을 찾아서
가장 널리 이용되고 가장 흥미로운 리브를 특성화하는 잠정적 인 장면이 골라 낼 수 있습니다. 산 피에트로 디 바르 보자 신선함과 세련된 우아함을 위해 Ogliano 잘 익은 노란 열매 때문에 안내서 특정 악몽, 광물 품질 및 산토 스테파노 단단하고 신선한 지퍼.
문제는 계속할 증거가 많지 않다는 것입니다. 내가 2017 년 10 월에했던 58 개의 리베 와인 시음에는 28 개의 다른 하위 명칭이 있었는데, 대부분은 한두 가지 사례로만 표현되었습니다. 어떤면에서 리브는 최첨단에 있습니다. 새로 인정 된 추가 단맛 (설탕 6g / l 미만) 및 단맛 자연 (3g / l 미만) 카테고리는 생산자들에 의해 열광적으로 채택되고 있으며 특히 리베 와인이 그 추세를 보여줍니다. 최근 시음에서 와인의 3 분의 2는 다양한 색조를 띠고 있었지만 소수만이 전통적인 엑스트라 드라이 스타일을 사용했습니다.
품질 Prosecco의 마시는 창은 넓어지고 있으며 빈티지를 선언해야하는 와인은 다시 트렌드를 강조합니다. 저는 2015 년부터 2014 년까지 훌륭한 리브를 맛 보았습니다. 리브 셀렉션은 2016 년에 생산 된 8,300 만 병의 Prosecco Superiore 중 바다에 떨어졌음을 나타냅니다.하지만 1.9m 병으로 여전히 중요한 것입니다. 품질면에서 크림 드 라 크림에 대한 유일한 가이드는 아닙니다.
다음과 같은 소규모 독립 재배자 출신의 많은 최고 생산자 실바 노 폴라 도르 또는 카 데이 자고 , 다음과 같은 주요 주택에 Bisol 과 Ruggeri , 명성 선택에 마을 이름을 사용하지 마십시오. 그러나 좋은 소식은 현재 프로 세코의 가장 흥미로운 와인을 생산하는 양질의 생산자들이 만들고 있다는 것입니다.
Richard Baudains Veneto의 DWWA 지역 의장이며 1989 년부터 Decanter의 이탈리아 와인에 대해 글을 썼습니다.
