와인 슈프리처는 수세기 동안 존재해 왔으며 더 이상 축구 엄마나 미친 고모를 위한 음료가 아닙니다. 때로는 Lillet나 패션프루트 같은 트렌디한 재료를 사용한 레시피가 풍부하며 클럽 소다만 첨가하면 와인에 거품을 더할 수 있는 좋은 방법입니다.
얼음처럼 차가운 와인과 거품이 섞인 슈프리처는 모든 의미에서 상쾌하며 무더운 날과 베이비 샤워나 세례식처럼 음주가 눈살을 찌푸리는 행사에 이상적인 음료입니다. 게다가 12시간 동안 낮에 술을 마시고도 4층까지 쉽게 올라갈 수 있습니다.
따뜻한 날씨에서 영감을 받아 인기 있는 슈프리처 레시피를 만들고 맛보기 위해 패널을 모으지 않을 수 없었습니다. 와인을 여러 번 실패하고 놀라운 술을 마신 후 우리 그룹(2명의 소믈리에, 1명의 와인메이커 및 여러 명의 열렬한 술꾼으로 구성)은 슈프리처 너바나에 도달하기 위한 몇 가지 지침을 제시했습니다.
좋아하는 와인으로 시작해 보세요.
평범한 와인을 따르기 가장 좋은 장소는 싱크대나 12시간 동안 방치될 도기 냄비입니다. 나쁜 와인은 절대 믹서로 사용하면 안 됩니다. 떫은맛이 나거나 그냥 불쾌한 와인은 클럽 소다와 라임을 곁들여도 좋아지지 않으므로 그 자체로 즐기는 와인으로 시작하는 것이 가장 좋습니다. 일반적으로 슈프리처에 가장 적합한 품종은 다음과 같습니다. 소비뇽 블랑 리슬링 피노 누아 그리고 그르나슈 – 네 가지 모두 강한 향이 있고 과일 향이 많이 나며 매우 부드럽습니다. 탄닌 .
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대량의 슈프리처를 만들려면 박스형 와인이나 매그넘을 사용해 보세요. 대형 포맷은 더 많은 와인을 의미하며 탄산음료를 세게 부은 후 슈프리처를 고칠 가능성이 더 높습니다.
미리 병에 담긴 지름길을 택하지 마십시오. 자신만의 것을 만들어보세요.
슈프리처는 너무 인기가 많아 많은 회사에서 미리 혼합된 형태로 판매하기 시작했습니다. 이 옵션을 사용하지 마세요. 예를 들어, 남부 캘리포니아에서 생산된 전해질 주입 및 무첨가 슈프리처 Bon Affair는 Shark Tank의 명성과 섹시한 병 덕분에 우리의 시선을 사로잡았습니다. 게다가 우리는 주스가 가격표와 함께 적당해야 한다고 생각했습니다. 우리는 틀렸다.
이 진짜 와인 슈프리처는 물기가 많고 우리 입맛에 기괴한 인공 뒷맛을 남겼습니다. 눈이 먼 맛을 본 우리는 브랜드의 시라 슈프리처와 블랙베리 클럽 소다의 차이를 구분할 수 없었습니다.
공식을 찾아보세요.
Bon Affair의 가장 큰 문제점은 묽은 맛이었지만 조심하세요. 이는 자신의 레시피로도 쉽게 발생할 수 있습니다. 만족스러운 슈프리처의 핵심은 와인 거품과 다른 재료 사이의 균형을 찾고 무알콜 성분이 쇼를 방해하지 않도록 하는 것입니다.
계량컵을 들고 천천히 슈프리처를 만들어 보세요. 와인으로 시작한 다음 과일이나 리큐어를 넣고 마지막으로 거품을 얹습니다. 대부분의 슈프리처 레시피는 클럽 소다 또는 스프라이트와 와인을 같은 비율로 혼합하지만 자신에게 맞는 균형을 찾기 위해 실험을 해보세요. 전반적으로 우리는 와인 2/3 대 거품 1/3의 비율을 선호했습니다.
칵테일이라고 생각해보세요.
가장 상징적인 슈프리처에는 클럽 소다가 거의 포함되지 않으며 대신 리큐어와 스파클링 와인을 결합하여 맛은 좋지만 Long Island Iced Tea만큼 강하지는 않은 복잡한 칵테일을 만듭니다. Aperol Spritz와 French 75는 완벽한 예입니다. 둘 다 스파클링 와인과 향긋하지만 약간 쓴 리큐어, 약간의 산미를 결합하여 완전히 상쾌한 맛을 선사합니다.
쓴맛이 나는 리큐어와 감귤류 과일도 그뤼너 벨트리너(Grüner Veltliner)와 같은 순한 와인과 함께 특히 상쾌한 향기를 더해줍니다. 우리가 가장 좋아하는 것은 Peychaud의 Orange Bitters St. Germain Suze와 Aperol이었습니다.
다이어트 방법을 택하지 마세요.
지금 모든 광고판을 장식하고 있는 비키니 입은 모델들을 보면 칼로리가 없는 단맛을 위해 다이어트 소다를 슈프리처로 바꾸고 싶은 유혹이 들 수 있지만 그렇게 하지 마십시오. 아스파탐과 같은 강력한 가짜 감미료는 와인의 신선한 과일 향을 압도하여 슈프리처 대신 과일을 첨가한 다이어트 시에라 미스트 같은 맛을 선사합니다.
신비한 화학 성분(에헴 전해질)은 스프리처에 콘크리트와 섞인 스위트 타르트 사탕과 같은 신맛이 덜한 인공적인 맛을 줄 수도 있습니다.
슈프리처 파티의 가장 좋은 점은 무엇인가요? 술을 마시는 동안 수분을 공급하고 노력하지 않고도 숙취로 인한 두통을 예방할 수 있습니다. 거품을 가져오세요.
