이 유월절 미국 유대인 공동체는 지금까지 처분 할 수있는 가장 큰 현대 코셔 와인을 부을 것입니다.
뉴욕시 자치구 인 브롱스의 부유 한 리버 데일 구역에있는 와인 백화점 Skyview의 소유주 인 Jeff Saunders는“올해에는 그 어느 때보 다 많은 것이 있습니다.
손더스의 400 개 이상의 코셔 화이트와 레드는 미국인의 코셔 와인 맛의 업그레이드 된 정교함을 반영했습니다.
미국의 코셔 와인 혁명은 1980 년대 중반에 시작되었습니다. 그 이후로 국내산 및 수입산, 스틸 와인 및 스파클링 와인은 마니 슈비츠 콩코드로 대표되는 달콤한 레드 와인을 천천히 대체하고 있습니다.
뉴저지에있는 Royal Wine Corporation의 CEO이자 소유주 인 David Herzog는 '우리 사업은 지난 10 년 동안 2.5 배에서 3 배 성장했습니다. Royal이 Baron Herzog 레이블로 캘리포니아에서 만드는 프리미엄 와인 라인과 수입하는 와인은 미국의 고급 코셔 와인 시장에 대한 가상 소유권을 부여합니다.
올해 소매 업체는 새로운 브랜드와 품종으로 포위되었습니다. 호주는 '뜨겁고, 뜨겁고, 뜨겁다'고 Kleine Draken과 Backsberg 라벨이 부착 된 남아프리카 코셔 와인이 데뷔했다고 손더스가 말했다.
이스라엘의 120 년 된 거대한 와이너리 인 Carmel은 국제적으로 유명한 Golan Heights Winery와 Golan의 메인 레이블 인 Yarden에 잃어버린 미국 시장 점유율을 되찾기 위해 고군분투하고 있습니다. 새롭게 떠오르는 이스라엘 스타 Barkan은 프리미엄 영역에서 골란의 우위에 도전하고 있습니다.
보수 주의자, 개혁 주의자 및 젊은 정교회 유대인들 사이에서 Royal의 저렴한 남작 Herzog California 품종은 비 정결 한 경쟁자들의 동료입니다.
Herzog는 지난 12 월 맨해튼 최고의 레스토랑 인 Aureole의 모의 세더 (유월절 서비스 및 저녁 식사)에서 Royal의 와인이 Aureole의 요리사가 준비한 음식과 일치 할 수 있음을 시연했습니다. 손님은 Herzog가 소유 한 이탈리아 레이블 Bartenura의 코셔 Bordeaux, 1999 Léoville-Poyferré 및 2001 Moscato d’ Asti가 그의 사건을 해결하는 데 동의했습니다.
유월절은 3 월 27 일에 시작됩니다.
Howard G Goldberg가 뉴욕에서 작성 2002 년 3 월 14 일
