메인 매거진 부르고뉴의 분류 시스템...

부르고뉴의 분류 시스템...

Montrachet-Grand-Cru

Burgundy의 계층은 보르도까지 거슬러 올라가지 만 생산자보다는 아펠 레이션을 기반으로합니다. Benjamin Lewin MW는 terroir에 의한 분류가 시간의 시험을 견디는 지 조사합니다

카다시안 시즌 14 에피소드 1 따라잡기

1855 년의 두 가지 사건은 와인 순위를 매기는 대조적 인 스타일을 확립했으며 그 결과는 그 이후로 계속해서 반향을 일으켰습니다. 가장 잘 알려진 것은 Médoc의 와인 분류입니다. 1855 년 분류는 여전히 Left Bank의 와인을 지배 할뿐만 아니라 모든 보르도 와인의 모델을 가격별로 분류했습니다.



같은 해 Lavalle이 Santenay에서 Dijon까지의 모든 포도밭에 대한 상세한지도 인 Burgundy의 Côte d’ Or의 Plan Topographique를 게시하여 Tête de Cuvée, Première, Deuxième, 심지어 Troisième Cuvée까지 등급을 매겼다는 사실은 잘 알려져 있지 않습니다.

이것이 1936 년에 아펠 레이션 제어 시스템이 도입되었을 때 코트 도르를 400 개 이상의 아 펠라이션으로 매핑하는 기초가되었습니다. 오늘날 부르고뉴의 모든 포도원은 그랑 크뤼에서 프리미어 크뤼, 마을 와인에 이르기까지 계층 구조에 자리 잡고 있습니다. , 일반 부르고뉴까지.

두 분류 모두 현상 유지에 대한 현대적 설명 이외의 목적으로 의도 된 것이 아니었지만 둘 다 확정되었습니다. 1855 년부터 보르도는 가격별로 분류되었고 부르고뉴는 테루아로 분류되었습니다. 보르도 (Decanter, 2010 년 1 월)를 살펴보면, 가격 별 순위는 10 년 이상 오래 걸리지 않습니다. 그렇다면 Terroir에 의한 분류는 수세기 동안 어떻게 유지됩니까?

가격 진화

모든 분류는 가격으로 시작됩니다. 부르고뉴의 첫 번째 분류는 19 세기에 각 지역의 와인이 가져온 평균 가격을 기반으로했습니다. 당시 와인은 개별 생산자에 대한 관심이 거의없는 네 고시 언트에 의해 판매되었으며 가격은 오늘날보다 더 광범위하게 정의 된 지역을 기준으로합니다.

재미있는 기사