호주 10 백인
호주의 화이트 와인 현장은 품질의 온상이며, 그 이상이 많습니다. 이 나라 최고의 와인 커뮤니케이터 인 Huon Hooke는 크고 작은 새롭고 기존의 와이너리를 조사하여 그의 최고 영지를 지명합니다. Decanter 2012 년 7 월호에 게시 됨.
나의 호주 백인 10 대 생산자를 선택한다는 단순한 생각은 다음 10 명 (아니요, 다음 50 명)에 대한 모욕에 가깝습니다. Hunter Valley Semillon 또는 Yarra Valley Chardonnay의 납품업자로부터 10 개를 모두 쉽게 골 랐을 수 있습니다. 중요한 것은 크고 작은 것, 오래된 것과 새로운 것, 다양한 전문화와 지역 사이의 균형을 찾는 것이 었습니다.
프리티 리틀 라이어스 봄 시사회
내가 80 년 전에이 일을했다면 Yalumba는 다시 생각했을 것입니다. 그러나 Riesling의 대가입니다. 그렇지 않으면지도가 인식 할 수 없을 정도로 변경되었습니다. 35 년 전에 거의 알려지지 않았던 샤르도네는 이제 호주의 가장 큰 강점 중 하나입니다. 항상 강력한 수트 인 Semillon은 그 어느 때보 다 낫습니다. 판매가 힘들지만 제작자와 술꾼은 그 어느 때보 다 열정적입니다.
Viognier, Pinot Gris, Fiano, Arneis, Vermentino, Roussanne, Gruner Veltliner, Friulano, Greco, Garganega, Grenache Blanc, 심지어 Bianco d’ Alessano와 같은 '새로운'포도의 파노 플리가 있습니다.
호주 백인의 개선은 다양성에 국한되지 않습니다. 장소 선택과 와인 제조 기술의 선택을 통해 우리는 점점 더 매력적인 메뉴를 마실 수 있습니다.
하트 오브 딕시 두 번째 기회
Huon Hooke 글
다음 페이지
