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프레스티지 큐비는 일반적으로 최고로 간주됩니다. 샴페인 어떤 집, 재배자, 협동 조합이든 상관없이 패션은 극적인 새로운 전환을 맞이했습니다.
역사적으로 이것은 그랜드 후작의 최고 빈티지 블렌드 영역이었습니다. 그런 다음 지난 세기 말, 우리는 재배자 샴페인 단일 포도원 병입 샴페인 주택 – Clos du Mesnil, Clos St-Hilaire 및 Clos d’ Ambonnay와 같은 이름이 반짝이는 성층권에 영구적으로 새겨 져 있습니다.
이제 상황이 다시 변하고 있으며 2015 년에는 희귀 한 종류의 고급 샴페인이 부상했습니다. 단일 포도원 와인의 정반대 인 '슈퍼 블렌드'는 비 빈티지 프레스티지 큐베로, 깊은 보존 빈티지를 기반으로합니다.
고급 샴페인 세계는 주택과 재배자 사이의 경계가 모호해지면서 점점 다양 해지고 있습니다. Pol Roger 전무 이사 인 Laurent d’ Harcourt는“옛날에 집에는 포도원이 없었습니다. ‘이제 그들은 단지 자신의 마을이 아닌 다른 마을에서 소싱하고 집처럼되는 재배자처럼되고 있습니다. 현재 많은 협동 조합이 자체 브랜드를 보유하고 있으며 영유아 역할을하고 있습니다. '
주택은 시장에서 성장하는 재배자의 명성이 높아지는 것을 지켜보고 몇 가지 트릭을 스스로 배우고 있습니다. Billecart-Salmon의 Antoine Roland-Billecart는 '샴 페뉴 지역의 다양성과 재배자들의 증가로 인해 더 흥미로운 소규모 생산 와인을 생산하는 것이 점점 더 중요 해지고 있습니다.'라고 말합니다.
Louis Roederer는 부동산 소스에서 독점적으로 빈티지 와인을 조립합니다. '빈티지 와인의 경우 Roederer가 샴페인 하우스라고 말하지 않습니다.'셀러 마스터 Jean-Baptiste Lécaillon이 말합니다. '우리는 세 명의 재배자입니다. 하나는 Montagne de Reims, 하나는 Vallée de la Marne, 다른 하나는 Côte des Blancs입니다.'
